改开前直至九十年代，北京一、二轻做的也是简单的真空包装食品，大规模的冷链加工制作、运输及进入市场也是近些年才形成的吧[捂脸]
改开后港资美心在北京建的食品工厂，供应的也是简单的面包类食品吧（航空餐食）[捂脸]
重新回忆一下，北京一、二轻上世纪改开前，根本就没有预制菜（即你口中所谓的盆菜）配送单位、学校业务这一项[捂脸]
那时候一轻和二轻还不一定叫现在的名字，不过预制菜这玩意在报纸上真不是什么新鲜事了，那时候我还没出生呢。
1956年8月14日《北京日报》5版
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美心在北京合资的北京航食是做面包，但不是只做面包。后续各种复杂的菜肴北京航食也可以做。美心在广东和香港的预制菜我明确在90年代就可以在广州的超市很方便买到了。
嗯，开始做功课了。划重点：丰富市民采购食品与配送单位、学校是二玛事[捂脸]
我在北京是2017年以后的事情了，我工作过的单位里，有至少两家的食堂是有专门出售预制菜窗口或者货架。品类包括但不仅限于一轻义利的真空包装肉类，也有正大、峨嵋酒家、哈哈镜之类的牌子的盒装或袋装的预制菜，还有一些是单位中央厨房自制的。食堂的热食至少有一半的品类是预制菜做的。其实我在来北京前，在广东或者福建的超市里就经常买预制菜，家里大人不在家我也经常吃。真的就是吃了几十年了。
建国起归轻工业部管，分一、二轻商业公司。上世纪末轻工业部撤销后，一、二轻单位基本转、关。四九城首都故保留至今[捂脸]
就是嘛，要说清楚，美心做中式餐饮预制菜是很久以后的事啦。你确定90年广州超市卖预制菜？是哪家商超？是用冷藏展示柜吗？[捂脸]