陈晓
发表于 2023-8-24 09:44:46
面不好吃是因为不饿,一碗炸酱面没这么多讲究
shandianya
发表于 2023-8-24 09:45:30
山东直接加肉丁黄瓜丁面酱炒出来就很好吃。北京炸酱面用我北京同学的说法,叫穷讲究
pr1234
发表于 2023-8-24 09:46:25
我去北京时吃的,太苦了,四五十一碗,吃了几口就没再吃了,实在难吃
robyluo
发表于 2023-8-24 09:46:49
炸酱面这类家常便饭一般还是自己家做的最美吃
hmily09013
发表于 2023-8-24 09:47:39
打小看《四世同堂》,青春期又遇上王朔,一直对京味文化很感兴趣。对我来说,一碗炸酱面,就是“京味儿”最实实在在的载体。
在北京去过那种挂着“老北京炸酱面”门头的馆子,简直是带着情怀把一大碗面吃得干干净净,当时胃里和心里都满足得不行不行的😂现在才知道,那都是忽悠外地游客的……
前两年自己在家照猫画虎地做了一顿炸酱面,的确是忙活了整整一个上午,算是了却了自己的一个愿望。
都说“最正宗的炸酱面只存在于老北京人的家里”,咱也没有“正宗北京人”的朋友,这辈子估计和纯正的炸酱面是无缘了😂
dermot
发表于 2023-8-24 09:47:54
海碗居怎样?
焦波
发表于 2023-8-24 09:48:00
md 想家了
ioness
发表于 2023-8-24 09:48:51
说到最后,老北京炸酱面和北京人的炸酱面到底啥区别?
jshrjx
发表于 2023-8-24 09:49:14
请教一下干黄酱用什么澥开?
flyren
发表于 2023-8-24 09:49:59
刚知道有人嫌咸,那个咸度一直觉得正好,特别好吃。加糖那得是什么怪味。
大约因为东北人本来就吃得咸?