原来做酸辣土豆丝还有这诀窍，还好有大厨的指导，长见识了
https://q6.itc.cn/images01/20240809/f17105b582164584b14bc869eeea8468.bmphttps://q3.itc.cn/images01/20240809/06fddcbc96d84e5eaff5f92400bcd175.bmp
https://q3.itc.cn/images01/20240809/39b9abd10cad46c187bffea729ffa6d0.bmp
【酸辣土豆丝的做法】
第一步：将土豆丝刮皮洗净，切成丝，丝越细越好，这就考验刀工的时候了。然后准备一个碗，碗中放入清水，碗中不需要放任何其他东西，将切好的土豆丝倒入碗中。侵泡十来分钟即可，捞出备用。
https://q8.itc.cn/images01/20240809/ac0dad34736f4da79cd16600e225d30e.bmp
第二步：准备好食材。开火热锅，倒入油，等油温到达一定程度，倒入剁椒，蒜，姜进行翻炒，翻炒时间不宜过长，一分钟左右即可。将土豆丝倒入锅中，倒入土豆丝的时候，火候一定要大，这样土豆丝下锅，才会有炒菜的感觉。
https://q0.itc.cn/images01/20240809/420c4152f70741f9afeb8423da3e3c0c.bmp
第三步：不要急着翻动，先倒入白醋，白醋可以让炒出来的土豆丝一根一根，不会黏在一起，看起来就很有食欲。倒入白醋之后，再进行翻炒，翻炒大约十分钟左右，可加入耗油，生抽翻炒均匀后，加入老抽上色，耗油可稍微多一点。盛出锅，撒些葱花。一道完美的酸辣土豆丝完成。
https://q7.itc.cn/images01/20240809/d88485be7100464f88f690108f2ad197.bmp
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！
页:
[1]