老字号月饼销售“起蓬头”！你买了吗？

中秋佳节将至，月饼作为传统的中秋美食，承载着人们对团圆的期盼。在徐家汇美食地标汇联商厦内，二十余种品牌月饼纷纷上市，各类月饼争奇斗艳，其中老字号月饼凭借其丰富的品类、上佳的口味，销量持续攀升，成为市民们中秋佳节的热门之选。
走进汇联商厦，一股浓厚的中秋氛围扑面而来。这里汇聚了二十余个月饼品牌，涵盖净素月饼和鲜肉月饼、广式月饼等多种类型，满足了不同消费者的口味需求。

功德林、龙华素禅食、玉佛寺的净素月饼，以其独特的口感和健康的理念，吸引了众多素食爱好者；津津长发、泰康食品、西区老大房、南区老大房、乔家珊、沈大成、红房子等品牌的鲜肉月饼，以鲜美的肉馅和现烤的香气，让食客们流连忘返；美心月饼、广州酒家、唐饼家等广式月饼，也以其精致的包装和丰富的口味，成为人们走亲访友的佳品。

在众多老字号月饼中，来自苏州的老字号津津长发，每年都会吸引回头客。买了一百多元钱月饼的市民张叔叔表示，津津长发的月饼肉质上乘，甜咸适中，口感较佳，丝毫不逊色于其他知名品牌。

据介绍，津津长发传承自百年老店“叶受和”的非遗制饼工艺和特色烘烤方式，先将月饼放在特制的平底锅中醒发10分钟后，才能开火烙制，并且全程不刷一滴油。由此两面烙制的鲜肉月饼，做到外皮酥却有韧性，内馅甜而鲜香。津津长发品牌负责人张耀萍透露，每天早上把新鲜的猪当天宰杀当天制作，然后在零下四度结冻锁鲜，再运到上海。“这个店每年的营业额大约能达到三五万元不等，最好的一天营业额能达到七万块钱。”

泰康食品的月饼也是上海人熟悉的品牌。不同于传统的包装方式，泰康的鲜肉月饼采用了单个锡托装盘，不仅更加卫生，而且显得更加精致。此外，泰康月饼的口味也更加丰富，除了传统的鲜肉口味外，还有虾仁、爆汁肫肝等特色口味。这些独特的口味吸引了不少消费者前来尝鲜。

在商场拥有两个摊位的龙华禅食净素月饼，今年也是第一次来到汇联商厦售卖。靠近路边的窗口前，市民们排起了小队，足见其受欢迎程度。龙华素斋工厂直送中心负责人马晓艳表示：“我们龙华禅食是上海非物质文化遗产，其中苔条果仁是人气王月饼，清新咸香的苔条味，搭配酥脆的果仁，在上海也是一个网红产品。我们的月饼在上海一天的销量是10万只，在这里每天也能买上千只，随着中秋临近，销量预测也会加倍增长。”
来源：上海徐汇

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