这菜全身是宝，晒干比新鲜的还好吃！6月农村遍地是，遇见使劲吃
大家好我是傻姐美食，夏天，是生命力勃发的季节，也是野菜最为丰盛的时节。阳光雨露的滋养下，这些自然生长的绿色植物格外鲜嫩。对于许多人来说，野菜不仅仅是餐桌上的一道菜，它们承载着童年的记忆，是家乡的味道，更是大自然的馈赠。在这个季节，走在乡间的小路上，随处可见野菜的踪影。像蒲公英、苦菜、灰灰菜等都是大家耳熟能详的。但今天，我们要重点介绍的是一种以前常被当作野草，甚至用来喂猪喂鸡的野菜——马齿苋。https://q2.itc.cn/images01/20240618/77b46171f65c4e639f86edfe8bd5d073.jpeg
马齿苋，这个名字听起来可能有些陌生，但在农村，它可是个“熟人”。以前，它并不被人们所重视，甚至被视为杂草。然而，近年来，随着人们对健康饮食的追求和对野菜营养价值的认识加深，马齿苋也逐渐受到了追捧。
马齿苋富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、凉血止血的功效。其口感略带酸味，新鲜时可以用来做汤、炒菜，味道别具一格。
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而在夏季，除了新鲜食用，马齿苋还特别适合晒成干菜。晒干后的马齿苋，不仅便于保存，而且风味独特，甚至比新鲜的还要好吃。下面，就让我们一起来学习如何制作和食用马齿苋干菜吧！
马齿苋干菜的制作方法：
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马齿苋干菜的食用方法：
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小贴士：
[*]晒干菜时最好选择连续几天都是晴天的时候进行，这样晒出的干菜品质更佳。
[*]储存干菜时要确保容器干燥、密封性好，以防潮湿和虫害。
夏天是野菜的盛宴，而马齿苋无疑是这场盛宴中的一道佳肴。从被忽视的野草到如今餐桌上的新宠，它用自己的方式诠释了“天生我材必有用”的道理。不妨趁着这个季节，多囤一些马齿苋干菜，让夏天的味道陪伴你从夏吃到冬，特省事！而且，自己制作的干菜，不仅健康卫生，还承载着对家人的爱和关怀。快来试试吧！
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