天热，不炒菜不蒸米饭，熬一锅酱拌一拌，一人一碗，开胃又好吃
https://q5.itc.cn/images01/20240625/8748ac109a624c439078a656a1d7628f.jpeg炸酱面，这道充满传统韵味的面食，不仅以其独特的口感征服了无数食客的心，更承载着丰富的历史与文化。它起源于中国北方，是街头巷尾常见的一道美食，历经百年传承，依然保持着那份纯粹的美味。
炸酱面酱汁醇厚，由多种调料精心熬制而成，咸甜适中，令人回味无穷。面条则筋道有弹性，与酱汁完美融合，每一口都让人感受到满满的幸福感。
https://q0.itc.cn/images01/20240625/282c8deec1d8485c8ad32f257d2e4d79.jpeg
除了美味之外，炸酱面还富含营养。面条由优质面粉制成，富含蛋白质和碳水化合物，为身体提供必要的能量。而酱汁中的肉类，以及配菜等则富含多种维生素和矿物质，为身体提供全面的营养支持。
炸酱面的诱惑性不仅在于其美味和营养，更在于其独特的魅力。它是一道能够让人瞬间忘记烦恼的美食，每当食欲大开时，一碗热腾腾的炸酱面便能满足所有的味蕾需求。无论是作为主食还是夜宵，炸酱面都是绝佳的选择。
https://q8.itc.cn/images01/20240625/5cac9db3f37b4a0a8d36294099863f5b.jpeg
【炸酱面】
制作配料：面条适量 黄瓜1根 胡萝卜半根 肉末300克 葱蒜末适量 白胡椒粉+姜粉1小勺
酱汁：2勺生抽 1勺蚝油 1勺甜面酱 1勺老抽 1勺豆瓣酱 半勺淀粉
制作方法：
1、我们来调制一份风味独特的酱料。取一个小碗，加入2勺生抽，为菜肴增添鲜美的咸味；接着加入1勺蚝油，提升整体的风味层次；再来1勺甜面酱，为酱料增添一丝甜味，使口感更为丰富；然后，加入1勺老抽，为菜肴增添深沉的色泽；最后，加入1勺豆瓣酱，使酱料更具浓郁的酱香。别忘了加入适量的淀粉，用来勾芡，让酱汁更加浓稠。最后，加入大半碗清水，将所有的调料充分搅拌均匀，放置一旁备用。
https://q2.itc.cn/images01/20240625/43c5cd3e85e344a4a9e21b15e8d4eb1c.jpeg
2、将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温适中后，放入准备好的肉末。用锅铲轻轻翻炒，直至肉末完全变色，散发出诱人的香气。接着，撒入适量的白胡椒粉和姜粉，为肉末增添一丝辛辣和姜的香气。最后，加入切碎的蒜末，翻炒至香气四溢，肉末炒制完成。
https://q8.itc.cn/images01/20240625/82a870f2f0194fb0a5ddc74a89a7bac3.jpeg
3、将之前调好的酱汁倒入锅中，与肉末充分混合。此时，将火调至小火，慢慢熬煮，让肉末充分吸收酱汁的味道。在熬煮的过程中，要注意火候，避免烧焦。待酱汁收至浓稠，留出少量的汤汁，使拌面时更加美味。
https://q4.itc.cn/images01/20240625/8089952374e247e6b2a93dd6bf108038.jpeg
4、另起一锅，加入足够的水，烧开后放入面条。用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。待面条煮熟后，用漏网捞出，放入凉水中过一下，使面条更加劲道。
https://q8.itc.cn/images01/20240625/97692d417d104e07b97fc985c0b6eaa9.jpeg
5、在等待面条煮熟的同时，可以准备一些配菜。例如，可以切一些黄瓜丝、胡萝卜丝等生吃的蔬菜，为拌面增添口感和色彩。此外，还可以准备一些葱花、香菜等，根据个人口味添加。
https://q4.itc.cn/images01/20240625/972b56976ca8421bafa90a71c2c3dc1e.jpeg
6、将煮好的面条捞出沥干水分，放入碗中。然后，加入适量的肉酱。接着，加入之前准备好的配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
https://q1.itc.cn/images01/20240625/7ffe7e0e0bb743178947a73facf8060a.jpeg
7、用筷子将面条和配菜充分拌匀，让每一根面条都裹上浓郁的酱汁。此时，一碗色香味俱佳的拌面就完成了。在炎炎夏日，不想炒菜时，这样一碗简单又美味的拌面绝对是你的不二选择。而且，多余的肉酱可以冷冻保存，下次想吃时只需微波炉加热一下即可快速享用。
https://q5.itc.cn/images01/20240625/489f9f71cf2e4340a86bb1dfb1757b19.jpeg
https://q8.itc.cn/images01/20240625/41379e4e7c82418cbf187e9f5e674425.jpeg
有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！
页:
[1]