四月宴客，少不了这道菜，香酥好看还好吃，教你一技巧不要错过了
https://q3.itc.cn/images01/20240615/df19474fb2274f3a897d7d6006abe5e0.bmp炸鱼要香酥要好看，有诀窍，教你一招，做出黄灿灿还好吃的鱼
在一次和孩子外出吃饭的时候，孩子要了一份黄金鱼柳。本来我对油炸的东西就挺喜欢，一看它黄灿灿的感觉非常的不错。不管是食物的颜色还是食欲感都是满分，尝了一小块口感外酥内嫩确实好吃。这也难怪小孩子会喜欢！于是我在想孩子平时在家都不吃鱼，怎么一到快餐厅就吃得开心了。这就是烹饪技术和选择的方式问题，没有不好的食材没有不好吃的食物。只是料理的方式选择错误了，所以今天的美食推荐将带你做鱼。
这一道菜是一种日式的做法，以好吃香酥的鱼条搭配照烧汁味道别有一番风味。相信不管是大人还是小孩子都会喜欢这一做法！食谱我选择的主要食材是“鳕鱼”鳕鱼是一种非常营养的海鱼，含有人体所需的多种营养物质及能帮助孩子聪明的DHA。经常食用一些既能增强体质还能更聪明，所以不要太省哦。偶尔给孩子做一个吧！
日式黄金鳕鱼条
食材：鳕鱼500克、盐1小匙、胡椒粉1小撮、淀粉5匙、黄色面包糠1小袋、鸡蛋1个、照烧汁适量
1、照烧汁在准备制作这个食谱的时候，需要提前制作好方便用来作为蘸料。制作照烧汁可以自己使用生抽、蜂蜜、白酒、再一小匙的细砂糖，混合搅拌均匀后稍煮片刻即可。
2、鳕鱼目前在贩售的其实也不一定完全是正品，据说很多是鱼目混珠的替代鱼所以买的时候尽量注意一些。
3、把鱼处理一下，鱼皮比较腥去除不要。然后鱼肉切成小条放入碗中，加入少许盐和胡椒粉抓匀腌制十五分钟。
4、取适量的淀粉加入少许水搅散备用
5、面包糠在市面上有白和黄两种，两种都能用如果你要好看一些就要和我一样选择黄色的面包糠。
6、取两个鸡蛋打散，把腌制过的鱼条蘸上一层蛋液。
7、然后在淀粉糊里裹上一圈，最后裹上黄色的面包糠。
8、中小火放入油锅中慢慢炸熟，待全部炸好升高油温复炸一次即可。
9、这样一道美味好吃的鳕鱼条就做好了，在吃的时候可以根据自己的喜好选择照烧汁还是甜辣酱。
小贴士：
1、鳕鱼的鱼皮切除不要
2、鱼肉腌制一会更有味道
3、油炸的时候要慢慢炸，不然焦黑了影响口感。
4、蘸酱根据喜好决定，比如照烧汁或者直接使用甜辣酱、番茄酱。
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