【多功能锅/料理锅推荐】网红多功能锅/料理锅值得买吗？2023年多功能锅哪个牌子好？
洪哥说厨具系列：多功能锅（当前位置）、空气炸锅、面包机
炒菜机、电磁炉、胶囊咖啡机
油烟机、烤箱、破壁机各位好，我是洪哥，近期经常看到多个平台都在推广多功能锅，我也入手了两款进行了对比试验，今天就为大家讲一下网红多功能锅到底值不值得买。
我筛选出了六款主流、不错的多功能锅，并做了参数对比，对应的商品官方链接在第四节，第三节为本文核心重点，我相信看完后你也会了解如何选购多功能锅。
本文开篇先推荐4款值得购买的型号，一台多功能锅可以用很多年，吃方面的东西不光要看性价比，如果你有预算，锅的内胆和食物接触面的材质尽量选择最好的。
推荐1：宜盾普EDC-ZG2（追求品质、多用途款）
宜盾普的一款新款多功能锅，在上一代的基础上加入了快速蒸和预约功能，同时还拥有注氧炸的功能，相比于普通的空气炸口感更好。专利注氧炸设计，可以充分锁住肉汁，炸出来的口感类似KFC的油炸口感，肉质鲜嫩多汁。蒸制功能同样也是采用专利微量高频进水设计，可以实现30秒快速产生蒸汽的效果。除了空气炸和快速蒸，涮煮、煎烤、发酵等功能这款多功能锅都具备，是功能很齐全的一款产品。推荐2：西屋WSC-1423（追求品质、多用途款）
容量为4.5L，对于这种平底锅来说，底面积大，平铺的食物很足。煎烤蒸煮炒焗一体，小身材大容量，一锅多用。内置多重配件，可以享受美味的营养早餐。功率1400W，平面发热管，多档调节，火力全开，效果非常好。防干烧设计，用时更安全。分离式锅架，可以实现上蒸下煮、煎炸烤焖。推荐3：库思特P11（性价比款）
这个锅带的附件有深锅盘+条纹盘+蒸格。容量4L，适合3－5人。瓷晶内胆，不粘锅涂层，烹饪出的的食物健康每位。精准热补偿温控设计，食物全方位受热。功率1200W，火力足，上蒸下煮，省时省力。控油设计，保证低油烟，绿色环保。推荐4：卡屋HAY-DF401（性价比款）
价格实惠，不到200。不过这款多功能锅只能用于蒸和煮。分离式锅，最高可实现3层蒸格，3层容量18.5L，容量非常大。内壁是不占材质，蒸格为不锈钢材质，预热快，食物受热均匀。一、网红多功能锅值得买吗？
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上星期入手了两款不同品牌的多功能锅，功能确实非常齐全，因为这类锅都是靠电加热底盘的方式，所以这类锅都有一个缺点：不适合烧重火重油的菜，如果你是烧菜新手或是平常烤烤肉、吃吃火锅用还是足够用的。
多功能锅价位一般都在千元以内，经常吃烤肉、烤鱼、火锅或是海鲜的人群可以考虑入手，多功能锅的底盘大是优势，做这类美食还是比较适合的。
二、多功能锅/料理锅的作用
多功能锅的作用可以分为煮、炒、涮、炸、煎、烤、烙，更高端一点的带有蒸的功能。
有哪些值得推荐的多功能锅用法？
1、火锅
绝大多数人买多功能锅会用来涮火锅，方法我就不多做介绍，与电火锅的使用方法个加热原理都是一样的，加入清水和火锅调料，等煮沸就可以开始下食材涮了。
2、串串香
比起电火锅，多功能锅由于他它的锅形呈偏平状，更容易将串完全浸透酱料中，更适合做串串香。
3、烤肉
烤肉也十分容易，锅面刷一层油，就可以将肉放在烤盘中烤制了，注意不需要放油纸，由于多功能锅的锅面本身就是不粘的，直接烤即可。
4、蒸海鲜
部分多功能锅可以操作，放入适量水和料酒，在放入蒸格，水不要超过蒸格，最后各类海鲜放上蒸格进行蒸制，就是一道完美的海鲜拼盘。
5、做brunch
放少许黄油，不用放其他油，吐司煎至金黄即可，同时可以煎一些午餐肉、香肠等。
还有很多值得一做的菜谱，例如：日式香煎秋刀鱼、鲜虾牛油果法包、香酥芝士流心鸡扒、古法盐焗鸡等方法就不一一述说了，各位可以根据菜名搜制作方法，也可以自己DIY菜谱。
三、多功能锅/料理锅选购要点
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1）内胆材质（核心选购要点）
目前主流多功能锅的内胆材质分为瓷晶和铝合金。
[*]关于瓷晶
瓷晶材质优点：
[*]陶瓷材质不含聚四氟乙烯和全氟辛酸，健康环保。
[*]耐热性非常高，最高可达到400℃。
[*]耐腐性高。
瓷晶材质缺点：
[*]价格偏贵，使用瓷晶作为内胆材质的多功能锅价位都在500以上。
[*]使用寿命相比铝合金材质的内胆短一些。
[*]关于铝合金
铝合金又分为普通铝合金和硬质氧化铝合金。
普通铝合金在自然条件下会出现钝化现象，形成一层很薄的氧化铝保护膜，这层氧化铝保护膜很容易磨损或腐蚀。
经过电化学工艺阳极化处理的铝合金，也就是硬质氧化铝合金，它的氧化铝保护膜比普通铝合金的保护膜增厚了不少，从而可以有效保护铝合金不被氧化，硬质氧化铝合金比普通铝合金性质更稳定，质地更坚硬、更耐腐蚀。
铝合金材质优点：
[*]导热快，短时间升温快。
[*]锅内各位置受热均匀。
[*]不生锈，使用寿命长。
铝合金材质缺点：
[*]涂层面损坏容易释放出对人体造成危害的物质，建议选择硬质氧化铝合金材质。
结论：
如果有预算，建议买瓷晶或者硬质氧化铝合金材质的多功能锅。
2）食物接触面材质
多功能锅的食物接触面材质分为铁氟龙和陶瓷。
[*]关于铁氟龙
特氟龙材质特点：
[*]耐高温（300℃）
[*]耐腐蚀
[*]不燃性
[*]不粘性
特氟龙材质缺点：
[*]一定要买品牌保证的产品，劣质三无品牌铁氟龙锅会对人体产生危害。
[*]关于陶瓷
陶瓷材质优点：
[*]性能稳定
[*]不粘性
[*]耐高温（400℃）
[*] 耐腐性
[*]不燃性
陶瓷材质缺点：
[*]使用寿命相对短一些
3）热补偿温控
热补偿温控也称智能拷问，锅体会根据自身的温度稳定温幅，防止烧焦、糊底现象的发生，这也是高端多功能锅与普通多功能锅的主要差别之一。
4）容量
1.5L适合1-3人使用，更推荐2.5L及以上的，适合4-6人一起使用，实用性更大。
5）加热功率
建议选择区间在1200-2000W，功率越大，加热速度越快。
6）蒸制功能
喜欢蒸海鲜、蒸螃蟹的人群要把这点考虑进去，有蒸制功能还是比较方便的。
四、列举几款值得推荐的多功能锅/料理锅
1）宜盾普EDC-ZG2
宜盾普的一款新款多功能锅，在上一代的基础上加入了快速蒸和预约功能，同时还拥有注氧炸的功能，相比于普通的空气炸口感更好。
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这款的最大功率高达1700w，内胆涂层为陶瓷油，更安全健康，食物的加热速度也更快。
专利注氧炸设计，可以充分锁住肉汁，再加上360°的热风高速循环，炸出来的口感类似KFC的油炸口感，肉质鲜嫩多汁。
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这款多功能锅的蒸制功能同样也是采用专利微量高频进水设计，可以实现30秒快速产生蒸汽的效果。
清洗方面，这款锅可以拆卸清洗，可以充分清理污渍，防止细菌滋生。
除了空气炸和快速蒸，涮煮、煎烤、发酵等功能这款多功能锅都具备，是功能很齐全的一款产品。
2）西屋WSC-1423
这个多功能锅外形超赞，通身都是红色的，颜值爆表。
容量为4.5L，对于这种平底锅来说，底面积挺大，平铺的食物很足。
煎烤蒸煮炒焗一体，小身材大容量，一锅多用。
内置多重配件，可以享受美味的营养早餐。
功率1400W，多档调节，火力全开，效果非常好。
三层防烫设计，防烫烤盘，用时更安全。
分离式锅架，上蒸下煮，煎炸烤焖，香味十足，百变美食。
3）宜盾普EDC-ZG1
这款是宜盾普的空气炸多功能料理锅，这款锅不仅有传统多功能锅的功能，还可以当做空气炸锅使用，实现蒸汽炸和4D空气炸，功能更全面。
5L容量，内置8种智能预设菜单，温度调节范围在80-200℃，最大功率1600W，加热速度快，并且有智能温控功能，对于厨房小白来说更友好。食品接触面的材质为铁氟龙，烹饪时不粘食物，而且清洗起来很便捷。
这款空气炸多功能料理锅的锅盖采用了可视化设计，这点十分人性化，可以即使了解锅内的烹饪煎炸情况。
雾化水箱也是这款锅比较新颖的地方，用于蒸汽炸，使食物更嫩滑，还能用于机器自带的蒸汽热洗功能，一键清洁省心又方便。
4）摩飞MR9099
这个多功能锅带深锅盘+牛扒盘+蒸盘，性价比很高的。
锅的容量5L，平底锅式设计，煎牛肉、烤鸡排都很不错。
有薄荷绿、轻奢蓝等四种颜色外观，颜值高。
陶瓷内胆，不易腐蚀，导热快，接触面是铁氟龙，光滑，不粘，易清洗。
1600W大火力，灌泡效率高，食物熟的快。
煎烤蒸煮焖烙一体，中西餐聚合，一锅在手，美食我有。
突出式面板，不粘锅设计和防烫设计，很贴心。
5）库思特P12
这个锅带的附件有——深锅盘+条纹盘+蒸格。
锅的容量4L，容量大，适合3－5人。
瓷晶内胆，不粘锅涂层，烹饪出的的食物健康每位。
精准热补偿温控设计，食物全方位受热。
煎烤蒸煮焖炖一体，一锅多用。
功率1200W，大功率，火力足，上蒸下煮，省时省力。
控油设计，保证低油烟，绿色环保。
6）卡屋HAY-DF401
这款多功能锅，3层容量18.5L，可以蒸和煮。
分离式锅，最高可实现3层蒸格。
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模拟传统燃气灶操控方式，操作很简单。
1300W火力，对于这个主要用于蒸锅用途来说，火力很足。
内壁是不占材质，蒸格为不锈钢材质，预热快，食物受热均匀。
7）厨几TFB010
这个锅容量1.5L，净重1.7kg，轻量好用。
350W功率，1人或2人使用刚刚好。
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既可以涮火锅，也可以煮饭，一锅就能享受的花样美食。
各类食物都能炒制，气味鲜香，肉质美味。
内部都有不粘锅涂层，不需要来回更换，一擦即可下一个烹饪。
手把和外壳都采用了防烫设计，不伤手，更安全。
<hr/>以上为我总结的市面上几款较全面的多功能锅，如觉得有收获，可以点赞关注。
感谢阅读，关注我，带你走进洪哥的厨具世界。 [思考] 学习了，谢谢，内胆材质这块讲的相当干货，一开始挺纠结的，价格都参差不齐，看完最终还是决定选摩飞那款，价格贵点就贵点叭。 很实用学习了 我现在每天烧菜都用这种锅，挺省事儿，功能够用，六百多买的，性价比也挺高的，不差钱的朋友还可以考虑飞利浦的一款，两千多好像，应该更全面。 谢谢推荐，已购买，很好用 哪一款？ 这种锅是不是都有自动断电保护 库思特 有的。