端午团圆家宴, 6菜1汤已备好，荤素搭配做法简单，大人孩子都爱吃
https://q9.itc.cn/q_70/images03/20240610/a7a9725e13684813a1f2c40b582b9ad2.jpeg五月初五我们迎来了端午佳节，端午节是中国的四大传统节日之一，也是是一个祈福纳祥，消灾避祸的节日，也是一个全家团圆的日子。 作为中国传统节日，有着很多传统习俗，如赛龙舟、挂艾草、吃咸鸭蛋、佩香囊等， 寓意驱邪保平安。在这样一个热闹的节日，全家人相聚在一起，除了吃粽子、咸鸭蛋外，还要安排一桌美食来犒劳辛苦了的家人，一起其乐融融地幸福度过快乐节日时光。 端午团圆宴，分享6道1汤， 荤素搭配营养好, 做法简单味道鲜, 大人孩子都爱吃。下面就将具体做法分享给大家，学会了不妨给家人露一手。
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一、推荐菜谱【皮蛋拌豆腐】
原料： 皮蛋 豆腐 香菜 蒜末 红椒 香醋 生抽 蚝油 油盐
制作：1. 烧锅开水，加入少许盐融化， 再将豆腐块放进水中浸泡2分钟捞出备用；
2. 将泡好的豆腐切成薄片围着一圈摆放在盘中；再将皮蛋去皮后切成小块放入豆腐中间；
3. 碗汁：少许生抽、蚝油、香醋和辣椒油，拌均匀；
4. 再在皮蛋上放入少许香菜末、蒜末和红椒圈，最后将调制好的味料汁均匀地倒入盘中。
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二、推荐菜谱【豉椒蒸排骨】
原料：排骨 1小盘 葱姜蒜 少许 香辣豆豉酱 1大勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许
制作：1. 排骨加入少许盐拌均匀， 再加入料酒、生抽和香辣豆豉酱、葱姜蒜末等原料放入碗中；
2. 将它们搅拌均匀，加盖后放入冰箱中腌制3个小时以上；
3. 腌制好的排骨菜盘表面覆盖上一层保鲜膜， 烧锅开水，将菜盘放入蒸锅中大火蒸上30分钟，蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。
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三、推荐菜谱【莴苣烧鳝鱼】
原料： 鳝鱼 3条 莴苣 1根 姜 1小块 蒜 1小碟 葱花1根 酱油 1勺 高度白酒 1勺 油盐 少许
制作：1. 将莴苣去皮后，切成菱形片加入少许盐拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入适量的油，将处理好的鳝鱼片进锅翻炒干水，加入少许姜片和蒜粒进锅翻炒几下；
3. 加入少许高度白酒进锅翻炒去腥，加入酱油翻炒上色，加入少许水炖煮五分钟；
4. 将莴苣片放进锅中翻炒均匀，继续煮上三分钟，最后加入少许盐调味， 大火收汁后撒入葱花即可。
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四、推荐菜谱【豆豉青椒炒牛肉片】
原料： 牛里脊 1小块 青椒 2个 香辣豆豉酱 1大勺 淀粉 1小勺 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 牛里脊片加入盐、酱油、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下；
2. 热锅凉油，将牛肉片放进锅中煸炒至变色，加入青椒进锅继续翻炒两下；
3. 加入少许香辣豆豉酱进锅翻炒均匀，待到青椒微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
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五、推荐菜谱---【腐乳竹叶菜】
原料： 竹叶菜 1小把 腐乳 2块 蒜 2瓣 红椒 半个 油盐 适量
制作：1. 提前将成块的腐乳按压成泥备用；
2. 烧热锅放入适量的油， 将少许蒜片放进锅中爆香；
3. 放入洗净的竹叶菜叶进去翻炒至微微变色，加入准备好的腐乳泥翻炒均匀；
4 加入少许盐调味翻炒均匀， 加入准备好的红椒丝翻炒均匀即可。
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六、推荐菜谱【酸辣炒藕带】
原料： 藕带 1盘 蒜 3瓣 红椒 2个 葱花 少许 糖 1勺 白醋 1勺 油盐 少许
制作：1、烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片和红椒进锅煸炒香；
2. 将准备好藕带放进锅中翻炒几下；
3. 加入少许白醋进锅翻炒两下，再加入少许盐调味，出锅前沿着锅边烹入少许白醋即可。
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七、推荐菜谱【莲子竹荪炖鸡汤】
原料： 土鸡 1只 竹荪 1小盘 白莲子 1把 姜 1小块 葱花 1根 油盐 少许
制作：1. 热锅凉油， 将土鸡块放入锅中煸炒至微微出油，加入姜片进锅翻炒几下；
2. 煸炒微微发黄的土鸡块放进电炖锅中，将洗净莲子米放进电炖锅中；
3. 加入适量的水，注意煲汤时要一次性将水加足，不要中途加水；
4. 按下电炖锅炖鸡汤的功能键；还剩下15分钟时加入泡好的竹荪进锅去煮，
5. 继续炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。
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