面点师傅：发面时，除了酵母，这2样不能少，不然馒头不香甜
在日常生活中，大家对于面食的需求还是非常大的，不管是包子还是馒头等等一些其他的面食，都需要通过发面来制作，所以想要做出来的包子馒头好吃，发面这一步非常关键，就拿馒头来说，如果面没有发好，蒸出来的馒头就会不香甜，吃起来的口感会差很多。https://q6.itc.cn/images01/20240601/c4772862591c409994aba7c1e43c260d.bmp
在发面时，很多人都知道要加酵母，但是只懂得加酵母可不行，这样发面的速度会很慢，在现在快节奏的生活中，根本就没有那么多时间去准备一件事情，所以很多人就懒得自己在家做馒头，其实这些问题是完全可以解决的，面点师傅说，只需要多加2样东西就可以了。
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【蒸馒头的方法】
第一步、首先将准备好的酵母和白糖倒入碗中，加入适量的温水，将其搅拌均匀，制作成酵母水，然后把面粉放到另外一个碗中，将酵母水倒入碗中，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成絮状后，就加入适量的白醋，上手揉搓成光滑的面团，放到碗中，盖上保鲜膜，醒发半个小时的时间。
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第二步、等到面团醒发至原来的两倍大时，就说明它已经发好了，在案板上面撒上一层干面粉，把面团放到案板上面，用力的将里面的空气揉出来，再分成大小均匀的小面团，做成馒头胚子，放到案板上面，再次醒发10分钟的时间，这样蒸出来的馒头会更加的松软。
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第三步、最后在锅中加入适量的清水，大火煮开，把醒发好的馒头胚子放到蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸大概15分钟的时间，然后关火，这时候不要急着揭开锅盖，会导致馒头塌陷的，利用锅中的余温，焖大概5分钟的时间，然后就可以揭开锅盖了，这样做出来的馒头非常的香甜。
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以上就是蒸馒头的方法，在发面的时候，不要只加酵母，应该多加白糖和白醋，不仅可以加速发面的时间，还可以让蒸出来的馒头更加的香甜，这也是很多人做出来的馒头不好吃的原因所在处，所以大家在发面的时候，一定要注意好方法才行。
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