zhenghuifu 发表于 2024-6-2 05:45:09

观音山的小伙伴们有口福了,堂食、外卖都能吃到黑明薄饼啦!

有多少人是从一卷薄饼认识黑明的呢?反正我是其中之一。作为厦门的美食网红加必吃榜餐厅的主理人,黑明在厦门也是享有盛名。黑明餐厅作为一家15年的老店,现在终于有分店啦!
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新店位于观音山广场,高端大气上档次的装修风格,面积也更大了,超宽敞的大堂以及各种大小的包厢和半包,停车也很方便,可以满足不同需求的聚餐和宴请。
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黑明还有自己的酒窖,各种美酒一应俱全,所以这次朋友的生日宴就定在了这里,场地布置得也十分有氛围感,菜品主打的是闽菜与西式料理的融合创新,同样一如既往的精致美味。
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橄榄油柠檬海鲜拼盘,可以根据自己的喜好提前预约海鲜的种类。我们选的是鱼生还有虾生,搭配洋葱和芝麻叶,混合着橄榄油以及柠檬的清香,入口清爽,回味悠长。
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低温慢烤牛肉,据说是一道深受小朋友喜欢的菜品。低温慢煮的牛肉色泽嫩红,口感软嫩多汁,更加保留了牛肉的原始风味。
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苦螺羹灼贵妃蚌,是例份的,服务员会把煮开的苦螺羹倒入片好贵妃蚌中,蚌肉脆嫩,汤头鲜美中带点清苦,很适合夏天的一道汤品。
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吃完了比较清爽的菜品,再来点重口味一点的。沙茶煮大斑节虾,虾肉紧实弹牙,沙茶汤头浓郁,还搭配了一小块吐司,蘸着沙茶吃,也别有一番风味。
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本地红烧黄花鱼,先把鱼炸制得金黄酥脆,再淋上红烧的浇头,外酥里嫩,酸甜可口。
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主食当然就是招牌的厦门薄饼了。黑明薄饼的配菜十分丰富,有八种之多,酱料也准备了三种,可以根据个人喜欢的口味进行搭配。薄饼最大的乐趣在于包,可以亲自体验,如果实在懒得动手,也可以由服务员代劳。每一卷都会用油纸包好,方便食用。这样包好的薄饼也有提供外卖哦,住在附近的小伙伴也可以选择。
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瘦肉炖白芦笋和慢炖白玉苦瓜煲,无论从口感还是养生,都是很适合夏季的时令菜。
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小食韭菜煎海蛏也是鲜香可口。
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最后登场的甜汤用传统的花生汤搭配创新的油条麻糍,绵密香醇中又有着香脆软糯,令人惊艳。
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这样一家集美景、美食、美酒的餐厅,难怪15年来俘获了众多食客的心,来了还想来。

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