六一到，分享10款童年零食做法，健康实惠，伴你回到小时候
https://q5.itc.cn/images01/20240531/98d25169e7fc4b948845d9bfcd9cd3b5.gif“六一，六一，大地穿上花衣，小朋友们手拉手，庆祝自己的节日；来到草地上，来到花园里，我们围成圆圈快乐地游戏。”
今天是六一儿童节啦，这可是小朋友最喜欢的节日，因为这天不仅不用上学还有许多小伙伴一起玩耍，最重要的是还有许多可口的零食呀。
小朋友们都喜欢吃零食，当然大朋友们也不例外。今天是个快乐的节日，笋笋来分享10种小时候常见的零食做法，有空的时候做上一些，小朋友吃的欢乐，自己也回味下童年的味道吧~
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烤海苔
小时候电视上经常播的广告语：“什么香香脆脆我们都爱？美好时光海苔。什么带给健康营养关爱？美好时光海苔......海苔，我要美好时光。”
其实长大了就会发现海苔其实也没什么神奇的，不就是烤紫菜嘛，简单的用各种日常佐料调味后放入烤箱或平底锅烘烤，就摇身一变成了美味的『海苔』啦。大概小朋友的时候比较单纯，觉得这个神仙食物太好吃啦！
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食材：
免洗紫菜、盐、油、白芝麻
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步骤：
紫菜用剪刀剪成小块，有的紫菜比较厚，可以用手撕开。
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将紫菜放入大盆中，加白芝麻，加盐，加油。
紫菜是海产品，本身就有咸味，不同的紫菜咸度也不同，可以提前尝一尝咸味，再加入少量的盐调味。除了加入盐，还可以加入坚果碎和紫菜拌匀，这样烤出的紫菜还带有坚果，营养和口感都更好。
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混合拌均匀，将混合好的紫菜均匀地平铺在烤盘里。
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放入预热后的烤箱中，140度烤20分钟。
烤紫菜温度不要太高，以免烤糊了，没有用烤箱烤过的可以选择一个比较有把握的低温，以“10分钟”为一个单位慢慢烤。
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烤好的紫菜出炉即可。
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如果想要紫菜更脆看出海苔的绿色，可以多烤一会，这盘烤了25分钟就绿了。
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不同品牌的紫菜每次烤出的颜色也会有所不同，撕的越薄烤出来颜色越绿，越接近市售的海苔。
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烤好的紫菜晾凉后就会很酥脆啦，不管作为零食还是下酒菜都很不错哦，吃不完的放入密封容器保存以免受潮变软，再吃的时候觉得不脆了再放入烤箱烤1分钟即可。
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家里没有烤箱的可以用电饭煲来烤紫菜，同样将紫菜加佐料拌匀，放入电饭煲中煮饭功能工作三分钟后打开盖子翻拌片刻再盖上盖子烤三分钟，直到紫菜酥脆即可。当然我们也可以用平底锅制作烤紫菜，锅中不加油翻炒紫菜，直至紫菜酥脆即可。
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芝麻薄脆饼干
笋笋记得小时候吃过一种脆脆的饼干，圆圆薄薄的，上面还有芝麻，吃起来特别的香。和好友一聊天发现这款饼干原来大家都吃过，所以今天咱们就来做这款小时候的味道：『芝麻薄脆饼干』。
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食材：
鸡蛋2个、低筋面粉70g、油50g
白糖36g、黑芝麻8g、白芝麻8g
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步骤：
鸡蛋整颗打入碗中，加入油。
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再将白糖全部加入。
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低筋面粉过筛加入。
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黑白芝麻倒入。
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用硅胶铲翻拌。
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保持一个方向能够拌制更均匀。
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直至面糊顺滑没有面疙瘩。
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将面糊倒入裱花袋，没有裱花袋用保鲜袋。
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准备好模具，烤箱160度预热。
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裱花袋顶部剪一个小口，在模具上挤出面糊。
注意面糊不要太多，尽量每一格中面糊分量差不多，这样烤出来的饼干才会熟度一致。
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面糊刚刚挤出有些不规则，过一会就会摊开成小圆状。
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将烤盘放入烤箱，160度上下火烤制10-15分钟左右。
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好香~~
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烤好以后取出晾凉。
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冷却后很好脱模。
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晾凉后装进干燥的小盒子里，可以吃半个月呦~
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不需要打发蛋液，没有什么手法搅拌面糊，半个小时就能做出的童年美味。
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香香脆脆的芝麻薄脆小饼干，一口一个回到童年呦~
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鸡蛋芝麻饼干
小时候经常吃的除了芝麻脆饼以外，还有一种『鸡蛋芝麻饼干』，它比小脆饼更厚，口感酥脆，满满的蛋香和芝麻香，一口一个，好吃到停不下来。这种鸡蛋饼干真的特别香，现在好多蛋糕店都能买到，还多出了许多口味，例如抹茶味、可可味、草莓味等，不过笋笋还是觉得原味的最好吃。
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食材：
全蛋1个、蛋黄2个、中筋面粉60g、黑芝麻适量
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步骤：
无水无油的盆里打入1个鸡蛋和2个蛋黄。
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打蛋器快速打发，打至蛋液可以画8字保持2秒不消散即可。
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加面粉翻拌至无颗粒。
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面糊看起来很浓稠但是还有流动性。
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加入黑芝麻拌均匀。
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放入裱花袋里。
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烤盘预热，铺上油纸，有间隔的挤出面糊，成功的面糊应该在挤出的时候是可以控制流速的。
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将烤盘放入烤箱，130度烤25分钟。
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烤好的饼干，可以轻松从油纸上脱落。
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放在晾网上晾凉，冷却后饼干就会变硬啦。
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蛋黄饼干，金黄酥脆，非常诱人。
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酥脆可口，满口芝麻香。
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一岁以下的宝宝可以添加些宝宝奶粉，奶粉和面粉一起倒入打发的鸡蛋中混合均匀就可以啦，除了有蛋香，奶香也很足哦。
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旺仔小馒头
小时候每到过年家里都会买“旺旺大礼包”，其中有一款『旺仔小馒头』不仅小朋友喜欢，大人也爱吃，甚至可以说旺仔小馒头在中国的知名度比“旺旺大礼包”还高。
旺仔小馒头，这款零食应该可以入选80后经典零食之一了吧，笋笋记得前两年旺仔还出了个“大馒头”，收割了不少的情怀粉。
旺仔小馒头入口即化，奶香浓郁，是一款很适合作为宝宝零食的辅食，自己在家做一点都不难，材料安全放心，大人小孩都能吃，还真是别有一番风味呢。
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食材：
鸡蛋1个、油20g、奶粉20g、低粉20-30g
土豆淀粉120g、泡打粉2g、糖20g
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步骤：
鸡蛋中加糖搅打均匀。
一周岁以下的宝宝不用加糖，一周岁以上的宝宝适量加糖，配比中为成人正常用量。
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加入油，混合均匀至乳化状态。
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让油和蛋液充分地融合，这样才能保证口感的均匀和稳定。
想要口感更细腻的可以过筛。
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奶粉、低粉、玉米淀粉、泡打粉过筛入鸡蛋液中。
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低筋粉是保证成品酥脆，入口即化的保证。普通面粉也可以，当然由于筋度更高，做出来只有酥脆的口感不一定能保证入口即化。
奶粉可以增加香甜的口感，喜欢奶香味的小吃货们可以多加些奶粉，但是糖的比例就要稍微减少些，不喜欢太甜的也可以多加奶粉少加糖。
淀粉是保证成品膨化度和溶口性好的关键。建议可以用小麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉任意一种淀粉，这样才能相对的保证成品的酥脆。
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用筷子搅拌成絮状。
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这时面团捏一捏是比较松软状态。
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再用手揉成光滑面团，醒10分钟。
由于每个鸡蛋的大小不同，不同的粉的吸水性也不同，所以在揉面团时，有可能会出现太湿或太干导致面团不成型。这时，可以适量添加一些水份或低粉来帮助面絮成团。
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取出静置好的面团，将面团搓成长条。暂时没有用到的面团记得盖保鲜膜保湿，防止变干。
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再分切成小剂子，大小根据自己喜好。
个人觉得和小拇指指甲盖差不多大小刚好，烤出来和市售的差不多大。
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搓成小球状。
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烤箱预热，把搓好的小球摆放在烤盘上。
为了使烤好的小球光滑少裂纹，中途可以在小球上喷水或者盖上保鲜膜防干。因为做好的面团是湿度刚好的，但是搓小球是需要耗用一定的时间的，所以面团会越来越干，因此需要给搓好的小球保湿，以免面团干裂，烤出来的小馒头有很多裂纹，当然裂纹不影响口感。
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放入烤箱160烤15分钟或150度20分钟。
具体时间根据自家烤箱脾气调整，掌握不好的可以时间调少一些，以5分钟为一个单位往上添加。
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每个小球之间一定要留出一定的空隙，小球在烘烤的过程中，生胚会慢慢变大，避免烤的时候膨胀粘连在一起。搓出的小球大小一定要差不多，这样烤起来受热才均匀。防止有些小球已经烤熟，有些还没熟透。等到全部都熟了的时候，个头较小的已经烤焦了。
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烤好后取出晾凉即可。
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成功烤熟的小馒头轻松就能从油纸上脱落，如果还粘在油纸上说明没熟透，需要送入烤箱继续烘烤。
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刚出炉的小馒头吃起来是软软的，放凉后，会变得很酥，用手轻轻一捏就碎了，放在口中轻轻一抿，便溶化了。
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想要增加小馒头的奶香味，除了加奶粉，还可以用液态黄油来做。
如果要给小宝宝吃，可以将奶粉换成宝宝奶粉。
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家里没有烤箱，可以用电饼铛或平底锅做，小馒头两面烘烤至变金黄，用手可以轻轻捏碎即可食用。
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做好的小馒头如果一次吃不完，要放在密封罐常温保存，以免回潮变软。
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入口即化，奶香四溢的旺仔小馒头，和买的一模一样吧。
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手工虾条
都说吃零食是一件很快乐的事，不仅是小孩大人也很爱，因为不管我们年龄多大心里都永远住着一个小孩呀。虽然现在的零食种类越来越多，但是笋笋还是怀念小时候的零食，不知道是不是错觉，总觉得小时候吃的那些薯条薯片比现在的要好吃很多。
记得小时候喜欢吃一款叫做【亲亲】的『虾条』，蓬松酥脆，虾味十足，虽然也不知道里面有没有真的虾。外面买的虾条大多数都是油炸制品，多少都含有添加剂，而虾的成分却很少，营养价值不高，不宜多吃，所以咱们可以在家复刻童年的味道！
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食材：
鲜虾6只、虾壳2个、玉米淀粉30g
清水30g、食用油10g、蛋清2个
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步骤：
鲜虾去虾线取虾肉放入料理机中，加入清水和食用油，再加入少量的虾壳，用来增加虾的味道和钙质。
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打成泥状。
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加入玉米淀粉，搅拌均匀。
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做好的虾泥状态有点像虾滑，待用。
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蛋清打蛋器打发至有直立的小尖角即可。
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将刚才搅拌好的虾泥倒入。
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像炒菜一样的手法翻拌均匀。
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装入裱花袋。
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烤箱提前预热，将做好的糊糊挤入烤盘中。
记得一定要铺油纸，不然烤完不容易取下来。
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放入烤箱，120度烤20-25分钟。
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烤制过程中可以看到虾条生胚慢慢变大。
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因为含有虾肉，所以有些地方会发黄或发红。
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烤好以后，完全熟透可以轻松脱落油纸。
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刚刚做好的虾条还有些软，稍稍晾凉就会变硬。
如果烤完觉得表面不够干可以再放入烤箱100度烤5分钟。
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做好的虾条口感酥脆，味道比买来的虾条更鲜美哦！
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裱花袋的口子尽量剪的小一些，这样挤出来的虾条细一点，做出来更酥脆，如果虾条太粗有可能外面是脆的，但里面还是软的，就需要增加烘烤时间。可以不加鸡蛋清，这样做出来的虾条口感更紧实些，不会那么蓬松，但是依然是酥脆的口感。
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炸虾片
小时候经常吃的零食，除了虾条当然还有『炸虾片』。
超市里卖的虾片品牌和种类也非常多，但是其实大部分的虾片都没有虾，吃出的虾味只是加了一些调味粉或虾皮罢了，小部分含有虾肉的虾片也需要火眼金睛细细挑。
想吃含有虾肉的虾片也没那么复杂，自己在家也可以轻松做。自己做的虾片货真价实又健康，做一次可以吃好久，性价比超高。给孩子或自己炸上一盘，全家老少都能吃，快乐得很。
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食材：
虾肉200g、水180g
木薯粉430g、盐适量、糖适量
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步骤：
虾肉倒入破壁机里，加清水，盐和糖，怕腥的加点姜。
想要不同颜色和味道的可以加果蔬粉或把清水换成果蔬汁。
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打成细腻的虾泥，倒入碗中。
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加入木薯淀粉，充分搅拌均匀至无干粉。
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粉的量和虾肉的量差不多在2:1，再根据虾的含水量和粉的吸水性调整。
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上手和成稍微有点硬的面团。
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揉成长面团，切成几块。
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冷水下锅煮，或上锅隔水蒸。
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面团要完全熟透，水开后再煮30分钟左右，上锅蒸 差不多1小时，熟透的面条呈现粉红色。
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放凉水里冷却。
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放在通风的地方晾凉，可以开风扇用小档吹，也可以直接放入冰箱保鲜层，这一步主要是让淀粉老化。
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晾到变成干透，摸起来有些硬就可以了。
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切成薄片，越薄越好，有切片机上切片机切。
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24小时后切片，弹性很好，不粘，可以随意弯折。
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放在通风的簸箕上让虾片完全晾干，水分一定要完全晒干，否则炸不起来。
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也可以用烤箱或烘干机50度3-4小时烘干。
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完全干透的虾片看起来缩小了一些。
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脆脆的，哗啦啦响。
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放在密封的容器里装起来，以免回潮变软，可以放一年。
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油锅烧热，放入虾片，虾片会急剧膨胀起来。
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快速捞出，以免炸糊了。
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捞出来就可以开吃啦。
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香香脆脆的，虾味浓郁，超好吃。
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大白兔奶糖
小朋友们都喜欢糖果，笋笋印象比较深的有『大白兔奶糖』，奶香浓郁，用开水冲开还是一杯甜牛奶呢。
大白兔奶糖的历史很悠久，笋爸笋妈小时候就吃过，它可以算是我们一家祖孙三代的回忆了吧。现在大白兔奶糖的口味可多啦，除了经典原味，还有酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等，不过笋笋还是最爱原味。
你知道大白兔奶糖自己在家也可以做吗？过程非常简单哦，总的来说只有三步，完美复刻出来没那么难，会做牛轧糖的吃货朋友们一定学的会，以后就不用买啦，自己就能做哦。
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食材：
棉花糖150g、黄油30g、奶粉100g
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步骤：
锅内放黄油，小火慢慢融化至液态。
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保持小火，倒入棉花糖。
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不停地翻拌棉花糖，以免糊锅。
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当棉花糖全部融化后立即关火，倒入奶粉。
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用锅的余温充分拌匀。
棉花糖融化后立即关火加奶粉搅拌，糖体口感偏软；若棉花糖融化后继续加热20-30秒，再关火加奶粉，糖体口感偏硬。棉花糖液搅拌越充分，硬度也越高。
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戴上手套，上手搓揉至均匀。
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提前准备好一个平底模具，撒上奶粉防止粘连。
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混匀后迅速从锅中取出。
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将糖胚放入，压平。
表面可以再撒上奶粉防粘。
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糖体稍稍晾凉后，改刀切成合适的大小。
如果极致要求和市售的相似度，可以稍稍搓圆。
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给它们包上糯米纸和糖纸，香甜诱人的大白兔奶糖做好啦。
（你问我哪里来的包装，吃光一包大白兔奶糖，在自己买点糯米纸就有了呀嘻嘻~）
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奶香浓郁，软硬适中，甜甜蜜蜜。
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自制QQ糖
旺旺大礼包里，有小朋友最喜欢的『QQ糖』，这种老少皆宜的童年味道应该没有人能拒绝。自己做的QQ糖食材健康放心，也不用担心家里的小朋友吃多了会蛀牙，满一周岁对食材不过敏的宝宝都能吃哦。
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食材：
水果1个取果汁60g、糖5g、藕粉45—50g
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步骤：
水果加凉白开打成果汁过筛，取60g备用。
用筛网过滤，这样会让成品口感更加细腻。
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接着加入藕粉和白糖，搅拌均匀成糊状。
藕粉尽量选择原味纯藕粉，喜欢吃Q一些的藕粉与果汁比例可以1：1，根据喜好增减配比。
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藕粉加热后，淀粉糊化变成半透明状胶体，从而产生Q弹的口感。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整，如果果汁很甜可以不加糖。
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将搅拌好的藕粉糊用滴管或裱花袋挤入模具中。
冷水上锅，水开后转中火，将模具放入蒸20分钟。
如果用的是QQ糖模具可以先把模具放在蒸架上再挤入藕粉糊，否则转移的时候很容易打散。
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没有模具的可以直接用碗。
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冷却后可放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
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脱模。
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做好的QQ糖可以裹一层炒熟的玉米淀粉防粘，这样不容易粘连在一起。
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方便一些的可以直接放入碗中或盘中蒸熟，定型后根据喜好切成小块即可。
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用自己喜欢的水果做出不同的味道，这次笋笋做了橙子味和雪梨味。
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想吃QQ糖自己在家做，又快手又简单，做一次一大盘。
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QQ弹弹，清爽又好吃。
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水果吸吸冻
『吸吸冻』，应该是许多8090后们都喜欢的小零食啦，旺旺大礼包里也总会有一袋水果味的吸吸冻，每年夏天，笋妈也会买上几袋吸吸冻给笋笋解渴喝。
相对于果冻来说，吸吸冻吃起来真的太方便了，而且自带盖子，随走随吃。
市售的水果吸吸冻里或多或少都添加了香精色素类，水果的含量少之又少，吃多了不仅不解渴还甜腻得很，这样的零食笋笋是不放心给我们家小朋友吃的，所以有些钱还是别给人家赚啦～
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食材：
西瓜、荔枝、白玉瓜
白凉粉、清水、白糖
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步骤：
西瓜、荔枝、白玉瓜分别榨汁。
如果水果不够甜可以根据口味加点白糖。
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用筛网直接过滤到锅中，去掉粗纤维的果肉。
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再打去浮沫。
喜欢吃起来有果肉粒的可以不过滤，也可以再另外切一些果粒碎加进果汁里。
想要完全没有果肉可以用原汁机或者多过滤几遍，成品做出来会更清澈。
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称重果汁的分量，计算出白凉粉的配比。
市售白凉粉一般一包为50g，50g白凉粉可兑1.5L清水，1ml清水≈1g清水，因此≈1500g清水，所以白凉粉和清水比例为1：30。
例：西瓜汁512g，需要白凉粉约18g。
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果汁里加入白凉粉，搅拌均匀。
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开大火煮，煮的过程中搅拌，让白凉粉和果汁充分混合均匀。
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煮至果汁开冒泡泡关火。
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搅拌果汁液让其稍稍降温。
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再次过筛到一个好分装的容器里。
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做好的果汁液颜色会更深一些。
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取消毒过的吸吸冻袋，用漏斗装入果汁液。
如果装袋过程发现液体凝固，再次加热融化即可。
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水果吸吸冻做好啦，根据自己喜欢的果汁可以做成不同口味的哦。
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果丹皮
『果丹皮』，应该是许多80后童年记忆里最深的零食啦吧，圆圆的一个小卷，酸甜可口，非常开胃。
记得小时候果丹皮可算是人手一个的零食了，酸酸甜甜的味道，又软又糯，非常开胃。现在长大了再想吃果丹皮时反而会考虑糖分是否过高，毕竟吃太多糖也不健康。
自己在家做果丹皮也很方便。真材实料，没有一点添加剂，酸酸甜甜，是一款老少皆宜的健康小零食。家里有小朋友的，平时做一点果丹皮，不仅当零食还可以用于消食。
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食材：
山楂1000g（去籽860g）、冰糖350g
清水适量、盐少许、柠檬汁少许
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步骤：
把山楂倒入大盆里，加入2小勺食用盐搓下，去掉表面杂质。
加入清水浸泡10分钟，这样可以清洗得更加干净彻底。
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把山楂捞出来沥干水分，找一根喝奶茶用的粗吸管，或者其他比较硬的管状物，把山楂果核和果蒂去掉。
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如果不放心可以扒开检查下是否去除干净果核。
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将山楂放入锅中，加清水大火煮。
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水沸腾后再煮个1分钟左右即可。
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煮好的山楂看起来非常软烂。
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捞出放入破壁机中。
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加冰糖。
冰糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜多一点冰糖和山楂比例1：2，喜欢酸多一些比例1：3，酸甜差不多的比例1：2.5。
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再加入少许煮山楂的汤汁。
汤汁不要多放，只要破壁机能正常运转就可以，汤汁放多了，后期炒制的时间就会延长。
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启动破壁机，把山楂打成细腻的山楂泥。
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搅打好的山楂泥倒入无油无水的不粘锅中，千万不要用铁锅。铁锅会让山楂果泥变黑。
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开小火慢慢翻炒。
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倒入适量柠檬汁，可以起到防腐和固色的作用。
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全程小火，需要不停地搅拌果泥。
锅底和锅边的山楂泥也要翻炒起来，防止糊锅。
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随着不停的翻炒，山楂果泥里的水分会越来越少，颜色也会越来越接近深红。
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慢慢的会感到山楂果泥变得浓稠，不要停继续翻炒搅拌。
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炒到山楂果泥可以缓慢滴落且有纹路的时候，这个状态的山楂泥就是山楂果酱啦。
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继续炒，可以感觉到果泥炒起来渐渐有阻力。
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果泥变得更红也更加透亮。
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炒到果泥出现明显纹路。
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铲起来可以挂在铲子上很难掉下去就可以了。
炒果泥不难，但却是一个非常枯燥又漫长需要耐心的过程，笋笋大概炒了45分钟完成。
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把炒好的山楂果泥平铺在放了油纸的烤盘里。
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尽量整理平整。
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可以用刮板刮平。
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放入烤箱100度烤45分钟，或者放在阳光充足的地方晾晒一天。
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完全变干就是果丹皮的半成品。
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四边不平整没关系，用小刀切割掉。
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慢慢脱去油纸，完整的一张果丹皮。
因为有水分垫了油纸所以底部会有水印，如果用不粘烤盘不垫油纸底部会比较平整，不过不影响口感。
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将它卷起来，稍微压一压让其定型。
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如果没有抹平，底部就会有小孔，不过不影响食用。
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根据喜好切成大小适中的小卷，再包上保鲜膜，果丹皮就做好了。
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看起来是不是和卖的一模一样？
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尝一口，酸甜可口，软糯开胃，是你的童年味道吗？
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童年很快乐，零食很美味，快给孩子们安排上吧~
图文：呵呵笋
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简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V
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