四月不能错过的蔬菜，价格便宜营养高，好吃又解馋
https://q5.itc.cn/images01/20240528/41982b7e18664683978f1b4ea464c394.bmp春天正是应季蔬菜上市的季节，既新鲜又营养，关键是价格还便宜，以前四五块钱一斤的青菜现在只要1块钱一斤了，两块钱就能买一大捆，喜欢吃青菜的朋友可以大口的来吃了。
4月份随着气温逐渐升高，各种青菜也大量上市，像菠菜、韭菜、茴香、小油菜、香菜、豌豆、蒜薹等等，各个都鲜嫩欲滴，那叫一个水灵，老百姓的餐桌上菜式也丰富了起来。
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春天里必吃的一种蔬菜就是菠菜，菠菜是春天最应季的，价格便宜，做法还简单，最主要的是营养还丰富，菠菜被称为维生素和矿物质的宝库，经常吃可以补充维生素C、K还可以补铁。尤其是宝宝添加辅食的时候，都会做一个菠菜粥，就是因为菠菜富含铁元素。
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这张照片是我在早市买菜的时候拍的，价格还不算太便宜，过几天就会几毛钱一斤了，你们那里现在菠菜都多少钱一斤呢？这么便宜的蔬菜肯定是要拎一捆回来的，因为卖菜老板是不会拆开卖的。于是菠菜、茴香各拎了一捆才花了3块多钱。菠菜我还是喜欢凉拌，清爽脆嫩，好吃下饭，今天照旧做一个凉拌菠菜。
食材：菠菜500克干粉条50克大蒜3瓣小米辣2个白醋2勺香油1勺盐1勺
做法及步骤：
菠菜掐去根儿，清洗干净，其实菠菜根也是可以吃的，它有很好的食疗作用，有养血降压的功效。
锅里烧水，加一点点盐，加盐的目的是让菠菜可以更加翠绿，把切好的菠菜过水焯烫半分钟，不要焯的时间太长，如果平时大家炒菠菜，也尽量焯一下水，因为菠菜里草酸的含量很高，不仅涩口影响口感，也容易产生泌尿系结石，影响钙的吸收。
焯好的菠菜捞出过一下凉水，然后捞起挤干水分。
红薯粉条煮软，捞出泡在凉水里，目的是防止黏连。
挤干水分的菠菜和粉条放入盘子里
加入一勺盐，盐的量根据自家口味添加即可，没有明确的用量，但也不宜多放。
倒入一勺香油提香增味，花椒油也可以的。
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放入蒜末和小米辣，拌匀入味便可以吃啦！大蒜切成末之后最好氧化一下，再放进去，这样才可以发挥大蒜的营养功效。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油进去也是非常开胃的。
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清淡爽口，一定要多做一些，粉条的劲道，菠菜的清脆，微微的酸辣口感，超级下饭。
你们那里的菠菜都多少钱一斤呢？了解一下各地的菜价，哈
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