这搭配你根本想不到！云南人私藏的秘菜，入夏吃上太幸福！
⚬ 这是超等开胃的一道菜，很多朋友都不知道百香果可以入菜，随着天气越来越热，用饭没有胃口的朋友那就抓紧收藏这个菜谱学起来吧～食谱作者@余小西的四季三餐：
“云南美食严肃被低估了，特别善于运用各种香料和水果，百香果入菜的味道太惊艳啦，果香十足，自带自然的酸味，和番茄搭配，条理更加丰富，鸡肉鲜嫩入味，酸酸辣辣，就着汤汁拌饭，都能吃两大碗！”
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厨友@花花天下有妳更美。
百香果炖鸡
🧑🍳食谱作者：余小西的四季三餐
点击图片进小步伐，收藏菜谱更方便
🥦用料
走地鸡 半只
番茄 1只
百香果 2-3个
大蒜 适量
生姜 适量
小米椒 适量
香菜 适量
🍳做法
1.准备走地鸡半只（文昌鸡、三黄鸡、清远鸡均可，也可以用鸡腿，提前用生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟）西红柿1个、百香果2-3个（喜好吃酸的放3个），姜蒜20g、香叶、桂皮、八角、干辣椒10g，小米椒香菜15g，别的，可以准备一点自己喜好的配菜，比方土豆。
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2.土豆去皮，切滚刀块，铺在砂锅底部。
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3.锅中倒入少许油，撒上一层薄盐，下入鸡块煎至两面微焦，铺在土豆上。
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4.锅中倒入少许油，下入姜蒜、小米椒、干辣椒爆香。（喜好吃辣的，可以多放一些小米椒），下入西红柿翻炒，倒入一茶匙盐，让西红柿更快出汁，再下入一勺生抽，半茶匙糖
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5.倒入百香果汁翻炒出香味，再倒入一大碗水，下入一勺蚝油、少许老抽、香叶、八角、桂皮，煮开后可以用勺子尝一下汤汁的味道，到场盐调节咸淡。
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6.将煮好的汤汁倒在砂锅里，中小火炖煮15-20分钟。
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煮好，到场香菜。
* 当地的做法会到场大芫荽，买不到的，可以用普通香菜替代。
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做过的人说
啦啦小番茄：
很清新的一道菜，近来痴迷云南味道！
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客家老头：
挺好吃的，鸡肉腌制时可以加点淀粉不然炖的时间不敷长轻易柴。
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