叉烧肉最正宗的做法！香味四溢~
材料：料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。
做法：
1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。
小诀窍
1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
2、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
http://pic4.zhimg.com/v2-3a4d3e0395d7efd874db2479f0a15a2f_r.jpg
http://pic3.zhimg.com/v2-e4399cb01a8bb13fa11f0b3605415116_r.jpg
http://pic4.zhimg.com/v2-a143115ceef13624c24a6b9ee3af8e43_r.jpg 一看到用的是料酒，就知道不正宗。 请教，应该用什么做啊？在研究想尝试做 正宗叉烧必须要用玫瑰露酒
页:
[1]