春饼最快速做法，学会这个诀窍，一锅做10张，保证皮薄如纸
春饼最快速做法，学会这个诀窍，一锅做10张，保证皮薄如纸。做春饼有两种方式，一种是蒸的，口感更加绵软，可以直接包上豆沙卷起来，做成春饼炸着吃，也可以卷菜，另一种方法是用平底锅烙的，和电饼铛同理，新手也能一次成功，做法相当简单，只是口感好像更像烙饼，没有那么绵软，你更喜欢哪一种呢？今天就给大家分享一个春饼的简单快速家常做法。http://pic1.zhimg.com/v2-b9012a9e59aa6b9f785bb14ca5e4b410_r.jpg
准备食材：
普通面粉、盐、温水、食用油
具体做法：
http://pic3.zhimg.com/v2-af4a103a5d4903c860446cf7dd919f3e_r.jpg
1.准备400g面粉，4g盐增加面粉的筋性，用220g左右的温水和面，慢慢倒水搅拌成面絮状，加入少许熟油，加了油面团的延展性会更好，下手揉成一个光滑的面团，密封饧面半个小时。
http://pic3.zhimg.com/v2-4fda3ce04c68064c4b10a014ef33ed0a_r.jpg
2.把饧好的面团移到案板上，继续揉搓均匀，然后整理长大条形，下10个面剂。
http://pic4.zhimg.com/v2-2d99164a402595ba9b8853e1f6e91cb7_r.jpg
3.依次把每个面剂揉圆按扁。
http://pic1.zhimg.com/v2-33046843d2507afa24938824d47e286c_r.jpg
4.都处理好之后，案板上抹适量油，取一个剂子擀成一个稍大点的圆饼，再接着擀第二个，擀好之后表面涂抹一层油防粘，把第二个擀好的饼皮摞上去，按照这个方法依次制作。
http://pic3.zhimg.com/v2-1b0c6b3f31f3cb1fc08eff49f593278a_r.jpg
5.都摞起来之后，像这样轻轻往下按压，现在能看到面饼非常暄软有筋性。
http://pic1.zhimg.com/v2-7f7d2e7aaa84dfbc1c5ec4b40d0791a0_r.jpg
6.用擀面杖擀成一张圆形的大饼，具体的厚度大家可以自己掌握一下。
http://pic3.zhimg.com/v2-ac6fb27eb68bdc6e03c56dedec80d706_r.jpg
7.现在面饼已经擀好了，直接放入已经上汽的蒸锅中，中火蒸10分钟即可，时间到了关火。
http://pic3.zhimg.com/v2-8d7f6736f623668ba1d42bf8b2eea0a6_r.jpg
8.这样我们的春饼就做好了，趁热把它揭下来，一层一层的特别容易撕开，春饼这样做省时省力，一下子就能做10张，做好的饼又筋道又薄，还特别柔软，喜欢就在家试试吧。
页:
[1]