鲍鱼鸡翅煲——跳跃在舌尖上的美味
最近吃了几次某肉蟹煲连锁品牌的各种煲类，虽说有些许下滑，但冲着下饭这点，调味还是有几分门道的。瓦煲讲究直至送到桌前都是烹饪的过程，与中华料理即火焰料理的印象最为契合。可以说单论下饭菜，这煲将是绝杀!食材：
鲍鱼8只
鸡翅6只
鲜虾10只
洋葱小半颗
葱2根
姜3片
蒜5瓣
生抽2勺
蚝油1勺
料酒2勺
盐适量
步骤：
1.鲜虾洗净后，去头去虾线；
http://pic1.zhimg.com/v2-142d7518247df5797956d788cebe3aa8_r.jpg
2.起锅热油将两面煎一下，捞出备用。
http://pic2.zhimg.com/v2-8a7589a0869fa6fe4c21e9ecc19a3075_r.jpg
3.鲍鱼洗净后去掉内脏，切花刀同样用热油煎一下备用。
http://pic1.zhimg.com/v2-46c2c5eaf9f70925389ca562a6929de4_r.jpg
4.鸡翅在腌制前可以用刀划两下，这样更入味。放生抽、蚝油、盐腌制10分钟左右，之后同样在锅里两面煎一煎。
http://pic1.zhimg.com/v2-cb4b260d4770039d5c8723b1ee8104a8_r.jpg
5.准备个砂锅，放点油烧热后加姜片、蒜末爆香，将切好的洋葱、鲍鱼、鸡翅分层摆放好。倒入小半碗水和生抽，盖上盖中火煮5分钟左右。
http://pic3.zhimg.com/v2-16158d23330e13df4e662e10bfccbd3a_r.jpg
6.这时再将虾放入，淋上料酒，大火焖30秒，起锅前撒上葱花即可。
http://pic1.zhimg.com/v2-a0935545a3f72a3b1e7996d69be6723c_r.jpg
有问题的小伙伴，可以发到评论区哟，看到了就回
我会定时更新关于美食的制作，可以关注我，以免错过更好的消息，谢谢！
页:
[1]