鲍鱼怎么做？
鲍鱼怎么做？ 在家做鲍鱼红烧肉，浓油赤酱肥而不腻，好吃到飞起！鲍鱼和红烧肉真是绝配！红烧肉软糯可口，
入口即化，鲍鱼无敌鲜美，全家都爱吃！
食材：
鲍鱼6只、五花肉1斤半
调料：
姜片、大蒜、葱段、八角2个、桂皮1块、香叶2片、黄酒2勺、冰糖50g、生抽2勺、老抽1勺 做法超级简单的香葱鲍鱼，嫩滑爽口，国庆节做一道给家人尝尝吧 以下是来自鲜誉海鲜 的文章，小知认为可以解决这个问题呢：
每次家里来客人，最担心的是准备的饭菜不合客人口味，也怕自己的家常菜拿不出手。每次有客到访，都会有点小紧张小担忧，直到前不久发现了一道绝对拿得出手的菜——清蒸鲍鱼。
秋冬正是滋补的好时节，补得好以后都不用找医生了。而清蒸鲍鱼做法又非常简单，对于厨艺一般或者怕麻烦的人来说，清蒸鲍鱼绝对是待客的上上之选。
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。
3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。
4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。
后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。
红煨鲍鱼
食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。
做法：做法：
1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。
2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。
3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。
4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。
5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。
6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。
鲍鱼炖土豆
食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
做法：
1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。
......
【点击进入原文章】
[*]用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
http://picx.zhimg.com/50/v2-443513176baa6336781f61bc68652b4c_720w.jpg?source=1940ef5c
2鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
http://picx.zhimg.com/50/v2-26e30e6fc28401b543bc14910e2088b0_720w.jpg?source=1940ef5c
3鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
http://picx.zhimg.com/50/v2-c437900b1009dda24534d5bed2f2c4d8_720w.jpg?source=1940ef5c
4倒入海鲜酱油和蚝油。
http://pica.zhimg.com/50/v2-b453e45eadf2386c1967d53ed4287a72_720w.jpg?source=1940ef5c
5加入糖和柠檬汁一起拌匀。
http://pic1.zhimg.com/50/v2-739ec273375e95ea85277c6148ff6c73_720w.jpg?source=1940ef5c
6把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
http://pic1.zhimg.com/50/v2-fa275e64b9641c70ddb25e3ac6297856_720w.jpg?source=1940ef5c
7再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。
页:
[1]