鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参这些被称为山珍海味的东西是不是交智商税呢?
鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参这些被称为山珍海味的东西是不是交智商税呢?答案:是的。
第一,鲍鱼实际上并不是鱼,而是贝类。鲍鱼含有比较丰富的蛋白质和矿物质,但营养价值跟其他贝类相比是差不多的,比如田螺、河蚌,但是价格就相差非常多了。此外,鲍鱼所含的蛋白质并不是特别优质的蛋白质。所以,从营养学的角度来讲,鲍鱼完全不值这个价。
第二,鱼翅来源于鲨鱼的鳍,主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白也不是一种优质的蛋白质,并不会在人吃进去之后被身体完全吸收。还有一点,因为鲨鱼在食物链的最顶端,一些重金属物质会在鲨鱼身上聚集,这就导致鱼翅里面的重金属含量往往是超标的,所以鱼翅并不是好的食物。
第三,燕窝实际上就是鸟的口水,成分主要是胶原蛋白,没什么特别有营养的东西,其营养价值还不如鸡蛋、牛奶。
第四,海参号称高蛋白低脂肪,确实是这样。但海参的蛋白质也主要是胶原蛋白,营养价值并不高。
所以,从营养学的角度来讲,这几种山珍海味的营养价值都不高,但价格是偏贵的。
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