听说萝卜丝虾丸汤与冬天更配哦
http://pic3.zhimg.com/v2-b2cbc9b5855233291293d5faecdbea06_r.jpg萝卜丝虾丸汤，白萝卜的汤底清甜十足，虾丸又鲜又弹，浓浓的白胡椒暖到心里，喝上一小碗，全身燥热，手心都能沁出汗来。
http://pic2.zhimg.com/v2-1bc0b0a2528fbd3533250c2c40b34cd9_r.jpg
实在是与冬天很相配的一碗汤。
大冷天的，我的命就靠暖气和这碗热汤了。
- 萝卜丝虾丸汤 -
[ 食 材 ]
虾、萝卜、鸡蛋
葱、盐、淀粉、白胡椒
http://pic1.zhimg.com/v2-93e462fe41576cf4ef23d57372e1a27c_r.jpg
[ 做 法 ]
1.虾洗净后去头去壳，抽去虾线。
2.虾仁切成粗粒后，用刀背轻剁成虾蓉。
注意不必剁的太碎噢。
3.加入适量蛋清、料酒、盐调味。
4.倒入少许淀粉，用力将筷子顺时针搅拌，使虾蓉变稠。
http://pic4.zhimg.com/v2-54c382dea94a980732bb04dc0bf446af_b.gif
5.用勺子为容器，将虾蓉滑入煮沸的开水锅，至虾丸变色后捞起。
http://pic4.zhimg.com/v2-e8bd8b95741d1d63c38f9cf3a239c1bb_b.gif
6.过一下冰水，虾丸的口感会更有弹性。
7.平锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝，再次沸腾后加入虾丸，小火慢炖10分钟。
8.关火后撒入少许盐和葱丝，最后的胡椒粉是点睛之笔，用量根据个人口味来放就好了。
http://pic3.zhimg.com/v2-8a5a38fabaa2a71eb57c825459485d6e_r.jpg
都说冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜不仅水灵甜味也足。
用来和各种厚重的肉搭配着炖，可消除油腻，吸收肉中的精华。和清新的的虾一起煮，又能凸显其鲜甜，出乎意料，却也特别和谐。
页:
[1]