改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它
不知道大家最近“上班带饭”的念头有没有很强烈？！反正是小赛近期都乖乖带饭了，大概是被肚子上的游泳圈给刺激到了。冬天实在是太能麻痹人了，被厚厚的衣服包裹着，总觉得身材一切很ok，身姿还是很轻盈，但随着温度越来越高，身上的衣服也越来越少，游泳圈们终于藏不住了。不禁疑问“自己这个冬天到底干了啥？”意识到这个问题后，外卖也不好吃了，手里的零食也不香了。控制饮食搞起，不点外卖，自己带饭~
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今天就给大家推荐一道特别适合带饭的菜——三杯鸡，三杯鸡是江西省地方名菜，因其烹调时使用一杯米酒、一杯猪油，一杯酱油，而得名三杯鸡。后来传到台湾，被改良创新，用黑麻油代替猪油，加入九层塔（罗勒）来提香，这才有了大家比较熟知的台湾三杯鸡。
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今天小赛推荐的这道三杯鸡也是改良版的，比传统的江西、台湾做法都要简单，材料也好买。我们用的“三杯”是一杯酱油（老抽和酱油）、一杯葱姜蒜油、一杯料酒，都是家常用到的调料，比较特别的是加入了炸到金黄的干葱、姜蒜来提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹饪，汤汁收干后裹在鸡块上，鸡块红润油亮，光看着都特有食欲。
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烹饪后的味道一点儿也不比传统的差，还原了传统甜中带咸，咸中带香的风味基调，加入炸好的葱姜蒜和油，那股炸后的焦香味超级香，葱姜蒜油混合着肉汁包裹着每一块鸡肉，吃一块，外皮紧实内里软嫩，入味十足，越嚼越香。
做好的三杯鸡，再配上一份简单的小炒菜，或者烫菜，一份好吃的便当就搞定了，带饭超级有食欲。
三杯鸡
准备食材:鸡腿500克、蒜4瓣、干葱3个、姜4片、油30毫升（炸葱姜蒜油）、老抽10毫升、酱油10毫升、料酒10毫升、胡椒粉0.5克、盐3克、白糖20克
水量： 无
功能键：【啫啫鸡】或者【生啫】（没有这个功能就不建议做了哦）
步骤做法
1、鸡腿剁成3厘米小块；
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2、干葱对半切，姜切片；（干葱生鲜超市或者网上都有哦）
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3、鸡块放入3克盐、0.5克胡椒粉、10毫升老抽，搅拌均匀腌制10`15分钟；（这样会烹饪出来的鸡肉更加入味哦。）
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4、锅内倒入油，放入姜、干葱、蒜炸至金黄，捞出；（炸葱姜蒜的油也不要倒掉，用它烹制三杯鸡，味道更香哦。）
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5、自动烹饪锅内倒入30毫升葱姜蒜油，放入腌制好的鸡块，加入20克白糖，10毫升酱油，10毫升料酒；（这里的葱姜蒜油就是前一步炸后的油。）
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6、盖上锅盖，启动【啫啫鸡】或者【生啫】功能；
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7、烹饪结束后，加入炸好的干葱姜蒜搅拌均匀；
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8、再加入一勺葱姜蒜油搅拌均匀，就可以出锅了。
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