水煮肉片配什么配菜?
水煮肉片配什么配菜? 水煮肉片，喜欢什么配菜都可以搭。一般我喜欢金针菇，豆芽，油麦菜，白菜，豆腐，魔芋这几种。
其他的像西洋菜，各种菇类，各种豆制品都是很不错的配菜选择~ 猪肉别总炒着吃了，总厨教你水煮滑肉的懒人做法，出锅太解馋了 水煮肉片原来这么简单，多做这一步，肉片嫩滑麻辣鲜香，太好吃了 水煮肉片，重庆人最爱吃的家常菜之一，可以跟回锅肉媲美，具有麻辣鲜香的特点，十分下饭。
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从这道菜的名字就看得出来，水煮肉片，以肉为主蔬菜为辅。
少量的蔬菜铺在容器底部，上面是堆叠起来的肉片，绝对是肉食爱好者的菜，这也是它为什么受欢迎的其中一个原因。
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那么，用什么蔬菜打底才是正确的呢？大家都有不同的看法，差点吵起来了。
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首先，最传统的打底菜就是豆芽。
水煮肉片里的豆芽看起来虽然也没什么存在感，一旦肉片被抢光了，豆芽就是绝对的下饭神器，独特的口感加上油泼辣子的浸润，使得豆芽也拥有了一批忠实粉丝。
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莴笋，因为一年四季都可以吃到，所以重庆人对它是再熟悉不过了。
用莴笋做水煮肉片的打底，需要先炝炒一番，使莴笋带上一股“火热”味道，然后，就只需静静等待油泼辣子的降临。
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打底的也不一定是绿色的蔬菜，还可以是豆皮这种素食，若是你想多吃几样小菜，也可以像我一样加一点花菜，也是不错的。
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其实，只要有油泼辣子的麻辣味儿，不管选择什么菜作为水煮肉片的底菜都是可以的。
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你一般都会选择什么菜打底呢？
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