正宗的葱油饼是什么味道？
正宗的葱油饼是什么味道？ 正宗的葱油饼。从小麦开始就需要讲究。
要求必须要种在朝南的房间里。
最好是床底下。
俗话说：人养麦一月，麦养人一年。
就是这个道理。
小麦具有着卓尔不群的合群能力。
再说到面粉。
小麦的成熟一般都在6、7月。
这要看是否有雨季或者小孩尿床等不可抗力的因素。
雨季多，则小麦7月收。
小孩尿床多，则6月就要抢收。
营养过剩的小麦，面粉会失去弹性。
还有就是葱油饼最重要的葱的问题。
这种葱，大门前天天被太阳晒的，有脆的感觉，但没有香的感觉。
后门的葱，阳光只有三小时，水分足了，脆的感觉没有了。
所以，这种葱只能取旱厕周围一圈的。
从大蒜落成之日开始。
计算家里人每日上厕所次数。
达到187次。
就需要对葱进行采撷。
一定要用指甲掐。
速度要快。
揉面的动作要同时进行。
八分的开水，要加上二分的井水。
这是面劲道的技巧。
外加从小妹哪里讨来的剪纸的剪刀。
将采撷的葱剪成半厘米大小。
融进面中。
葱油饼的油是很有讲究的。
父辈那辈的配方就是三分猪肉、二分豆油、五分菜籽油。
我辈的配方：十分的色拉油。
就成了。
正面三分钟。
反面四分钟。
翻转两次。
保证十三分钟出一张饼。
这就完事了。
正宗之下。
皆是人间烟火与传承。
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