最正宗的红烧肉做法，不油不腻，原来可以这么简单，快来学习一下
http://pic3.zhimg.com/v2-ceb9f980c473e335a5e942f3783b8cd2_r.jpg莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬季寒冷，人们身体需要脂肪，这时候吃些肥甘厚味的吃食是最适合不过啦！非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最爱吃的菜之一， 红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜，我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手来用，一定会给你一个惊喜，让你对制作美食充满信心。
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食材：五花肉1斤半左右，盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。
做法：
1、五花肉洗净备好。
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2、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。
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3、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。
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4、准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。
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5、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。
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6、倒入切块的五花肉翻炒。
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7、炒至五花肉变色微发黄，油脂冒出。
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8、加入红烧酱油和料酒，翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上。
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9、倒入前面留下的肉汤，以末过五花肉为宜。
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10、大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。
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11、香喷喷的红烧肉装盘上桌，尽情享用美味吧。
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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活愉快！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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