泡椒凤爪10人做9人做不好，多做这一步鸡爪脆爽，吃起来更过瘾！
http://pic2.zhimg.com/v2-4389d1bdb5f17a1082eb57e2c1929a05_r.jpg说到泡椒凤爪，相信不少的朋友都会垂涎四尺吧，泡椒凤爪酸辣脆爽，非常的开胃，很多人都拿来当追剧小零食，但是相信大家都知道，外面买的现成的泡椒凤爪吃起来始终没有那么健康，一方面呢是卫生方面不清不楚的，另一方面呢，长期被防腐剂泡着吃起来没有那么健康！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个【泡椒凤爪】家庭版的做法，喜欢吃泡椒凤爪的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
http://pic2.zhimg.com/v2-35ba11d29b4cac553baaa4ff30a3a015_r.jpg
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡爪10个，生姜1块，小米椒5个，野山椒适量，鸡精1茶匙，料酒2汤匙，白醋适量，食盐1茶匙，冰水1盆
http://pic4.zhimg.com/v2-3e7b109f122911dae81de29e5aca9d7f_r.jpg
第一步：将生姜切片，带皮跟不带皮的分开放，将小米椒切段，然后将鸡爪剁去指甲，然后一分为三，重复操作，直到处理完所有的鸡爪！
http://pic4.zhimg.com/v2-39fee9634ab6bdf8ded86b11b7e1a103_r.jpg
第二步：起锅，将鸡爪倒入锅中，然后加入没过鸡爪的清水，加入带皮姜片，再加入3汤匙的白醋（这点10个人做9个人都会漏掉，这样焯水后的鸡爪口感会更加的脆爽），然后大火煮沸，煮沸后撇去浮沫，鸡爪煮熟即可用漏勺捞出，然后放到冰水里面快速降温（这也是增加鸡爪口感的方法）！
http://pic4.zhimg.com/v2-68f2a0633ae45c19b07e7119c82d2c2f_r.jpg
第三步：在保鲜盒里面加入2碗的凉白开，再加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的鸡精，加入3汤匙的白醋，加入 切好的小米椒段，再放入30个野山椒，放适量的野山椒水，再用汤匙搅拌均匀！等鸡爪完全降温之后，捞出控干水分（尽量晾久一点），然后将鸡爪也放入保鲜盒，泡在水里，盖上保鲜盒盖，放到冰箱冷藏4小时以上即可！PS：冷藏保存可以吃半个月不坏，可以根据自己的喜好增加分量哦！
http://pic1.zhimg.com/v2-a0754c7290a5cd8afb5f62306a8f14ec_r.jpg
这样一道酸爽可口的【泡椒凤爪】就制作完成了，不但颜色好看，还非常的美味，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
http://pic2.zhimg.com/v2-440551cdc8b28d7bf45b06ecfe4bf245_r.jpg
好啦，朋友们！这期的美食教程【泡椒凤爪】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！ 很棒 写的真详细，谢谢！ 最后去皮生姜没用 不错，不过去指甲的时候用剪刀靠着鸡爪剪掉就完美了！ 我怎么吃着好像没入味，是不是要让其在室温下发酵一会儿？ 一般要泡一两天才会特别入味吧，我上次做柠檬酸辣鸡爪就是第三天才是最有味道的 泡的要两天后，哪有当时就入味的，楼主 料酒怎么放？ 加白醋是为了让鸡爪不发黑，想让鸡爪皮质q弹爽口就煮好后立马下冰水里面泡凉
页:
[1]
2