蛋炒饭怎么弄？
蛋炒饭怎么弄？ 蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？大家一直都做错了，这样做的粒粒分明 蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭，大家都搞不清楚，今天教你正确做法 蛋炒饭有2种做法：[*]蛋液和米饭混合在一起炒，也就是常说的「黄金蛋炒饭」。
[*]鸡蛋和米饭分开炒，先把鸡蛋炒好备用，最后再放进去。
蛋液和米饭一起炒，相对来说容易翻车，对米饭的硬度要求更苛刻一些。
如果只是在家随意做一份蛋炒饭吃，选择鸡蛋和米饭分开炒，也很好吃，还不会翻车。
我这次视频中就是分开炒的，虽然还没到粒粒分明的地步，但吃起来并不黏糊，在家里随便做做，挺香的。关键是怎么炒都不翻车。 饭，冷却完毕，颗粒感的，一般是隔夜饭
蛋
油 盐
其它
锅里加油，然后油热。
蛋，饭，盐以任意顺序加。其它的自己判断什么时候加。
炒一段时间。
蛋炒饭出炉。
当然，由于顺序，材料，火候的不同，味道不同。 蛋炒饭选隔夜饭最佳，热锅加油，冒烟下米饭炒松炒软，之后打蛋，将蛋和饭翻炒均匀，然后加入你喜欢的配菜，比如切丁的胡萝卜和火腿，翻炒一会，倒入适量酱油，一小勺盐和糖，调料都宜少不宜多，少了可以补救，等配菜熟了就可以出锅了。
加不加糖看你个人喜好，先放蛋还是饭不同地方也不一样，所以你随意发挥，火不要大，只要不糊，一般都是能吃的。
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