madein163 发表于 2023-9-13 18:17:16

厨师长教你：“蛋炒饭”的做法，里面有很多小技巧，赶紧收藏吧！

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bands 发表于 2023-9-13 18:18:08

明天我也炒一个

kawaka 发表于 2023-9-13 18:19:06

锅气不是锅生气了咩

南天一柱 发表于 2023-9-13 18:19:46

为什么蛋清要与蛋黄分离分开来炒？

bochin1010 发表于 2023-9-13 18:20:43

昨天晚上我自己做蛋炒饭还在想王刚也不出个蛋炒饭。女朋友笑“蛋炒饭谁不会做还用教”。我“我不会！”

颜容 发表于 2023-9-13 18:21:43

蛋黄蛋白为什么要分开炒呢

nana00101 发表于 2023-9-13 18:21:49

蛋白蛋黄分开真的第一次见啊，为什么？为了好看？

qaz8888 发表于 2023-9-13 18:22:12

蛋炒饭这玩意真的是一个厨子一个做法啊。。。

爱笑的眼睛 发表于 2023-9-13 18:22:54

这个明显是属于我能做的菜。

武汉数据网 发表于 2023-9-13 18:23:20

我觉得是因为加热特性不一样，就跟瘦肉和肉筋的区别一样。另外还是为了好看？
以上个人猜测
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