全国各地的辣子鸡那么多，哪个地区的最好吃最有特色？
全国各地的辣子鸡那么多，哪个地区的最好吃最有特色？ 还有重庆人爱吃的泉水鸡，辣子鸡，彭青的火锅也是非常有名的，好多地方的人都会专门跑到重庆去尝一下当地的各种特色火锅，而且重庆还被命名为我国的火锅之城，由此可以看出当地的火锅多么的好吃和有名气，有机会是可以尝尝重庆的火锅的。 山东临辣子鸡 本湖南人喜欢湖南的。 当然是四川的辣子鸡喽作为一个地道的四川人，三天不吃辣就觉得食之 无味，而“辣子鸡”这道菜，既有麻辣鲜香的酣 畅，油有大口吃肉的过瘾，是家里餐桌上经常出 现的一道菜，下面就分享一下它的家常做法，没 有什么难度，厨房小白也能轻松get。
__ 用料: 三黄鸡一只(约2斤）生抽1勺 老抽半勺 玉米淀粉 2勺 鸡蛋1个蚝油1勺料酒半勺黑胡椒粉适量 辣椒 粉适量大蒜生姜适量洋葱小半个盐、白糖适 量 干辣椒1大把 青花椒1小把 豆瓣酱1勺 香油适量 制作过程：
1.把三黄鸡剁成块后放清水里泡半个小时泡出血 水，再用热水清洗干净控干水分捞出放盆里备 用； 2.往鸡块里分别加入盐、白糖(半勺）、生抽、老 抽、蚝油、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、辣椒面、胡 椒粉抓拌均匀备用；（具体用量参考用料区） 3.准备配料:把生姜大蒜洋葱切成末备用；小米椒切成小圈备用；准备一小把青花椒备用；干辣椒 剪成短备用 4.油锅烧热，往锅中加入适量菜籽油，油温五成热 时下入腌好的鸡块中小火慢炸10分钟，控油捞出 备用； 5.锅中留底油，加入事先切好的配料和一勺豆瓣酱 炒香炒出红油，再加入炸好的鸡块大火翻炒两分 钟，再加入于辣椒段翻炒两分钟准备出锅
一道非常美味下饭的川味辣子鸡就做好啦，做法 超级简单，新手也不会翻车，小伙伴们做这道菜
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