qijian 发表于 2023-8-23 23:43:21

炸酱面是甜的还是咸的？

我家吃的炸酱面都是甜的，但在外面吃的都是咸的，就想知道，甜的就这么小众嘛……

wodesunin 发表于 2023-8-23 23:43:29

鸡蛋酱有甜的，一般是回民家庭吃。

qq1981 发表于 2023-8-23 23:44:05

最喜欢甜咸的....

我是色狼 发表于 2023-8-23 23:45:04

必然是咸的啊，黄酱加肉丁（最好有肥的多一点）再加甜面酱炒出来的
老北京炸酱面除了自己家里做必须移步海碗居，就是要那种硬挺口感的面条加上肉丁小碗干炸的酱 幸福

有块砖头 发表于 2023-8-23 23:45:45

天津的炸酱面一般只放甜面酱，北京的炸酱面会用黄酱和甜面酱，但是应该都不会做成甜味的。不过有人会觉得甜面酱有甜味，但是我吃不出来甜味来。
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