成都人私藏小面馆,你吃过几家？
https://q7.itc.cn/q_70/images03/20240831/522de83e54244d72ae59e21e8f8ea299.jpeg杂酱面
素椒面
豌杂面
猪肝面
...
在四川这个地方
不管是小镇还是大城
200m以内肯定有一家面馆
但是想要找到一家巴适合口味的
还是有点子难
这次小编搜罗了大家在成都的宝藏小面馆，
来看看你吃过没有吧~
01/
自贡翘翘面
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位于小天中街3号线衣冠庙站的自贡面。他家最出名的是尖椒牛肉面，很多食客晚上想吃宵夜就跑来这里吃一碗尖椒牛肉面。他家的面自贡口味十足，吃辣星人必。
“真的辣到起跳”大众网友辣评
堆尖尖的红尖椒搭配牛肉丝和香菜盖在面上，下面的面条是已经加了秘制调料拌匀了的。挑起一坨面条加尖椒，先是一口辣辣的火气萦绕口舌，再是面条的香来覆盖辣味。
牛肉丝给的很足，也很入味，不辣很香，搭配尖椒面条越吃越爽。
除了尖椒面条他家的尖椒牛肉抄手也还不错，分量比较足，搭配方式和面条一样，或许不是干拌的原因，相较面条还是差了点感觉。
干拌的豌杂面，比较适合不能吃辣的宝子，肉沫和豌豆花生粉拌起来很浓郁，吃到后面有一点小咸，总体来说还是不错。
推荐：尖椒牛肉面
02/
存古巷素椒面
位于牛王庙地铁站附近的小巷子面馆。推荐这家面馆的原因是因为面馆的环境很独特。在高楼耸立的一条小巷旁的人家里。面馆是老板自己的家，很长很大，可以说在市区里的老四合院了。
他家营业时间不固定，最好是中午十二点去。据说素椒杂酱面和回锅肉面是招牌，想吃的一定要早点去。我们点的是杂酱面，整体感觉酱香浓郁，面条也比较筋道，在他家的小院子里吃，有种小时候童年的味道。
03/
蓉荣·北大铺盖面
位于解放路二段梁家巷地铁口附近的铺盖面。
“面是我们老板发好端过来的”店铺阿姨说
他家的面都是现扯现煮，一盆一盆的面还是老板在自家发好端过来的。店铺不大，但是员工不少，光守在锅边扯面的师傅就有2个。
很多本地人来吃，也有不少大老远跑来的。他家的铺盖面价格不算便宜，但是分量足。我们点了牛肉、杂酱、炖土鸡三碗，都很地道好吃。
可能因为面团是自己揉的，面条是自己扯的原因，吃起来特别筋道，宽宽长长的一片软而不耙，有嚼劲而不硬。牛肉炖的特别地道，软糯卤香。杂酱也是香香的，很是浓郁。炖鸡也很惊艳，汤底一喝就停不下来。
04/
武胜猪肝面
位于天府二街1/18号线世纪城站附近的猪肝面。这是一家夫妻店，门外看进去比较小，但居然有两层。主打的就是猪肝，猪肝面和拌猪肝是吸引来客的小宝藏。
“我是一个不爱吃猪肝的人，每次家里炒都是吃的很不情愿，但是这一家的面我真的很喜欢”
一位不爱猪肝的网友评。
他家的猪肝主打一个字“嫩”。猪肝面小小一碗，上面覆盖一片片薄薄的猪肝片，一口猪肝进嘴，完全是一不留神就滑入食道。香嫩的猪肝与筋道的面条相得益彰，而且猪肝也没有奇怪的内脏味儿哦！面条也很入味，汤底很是浓郁。
拌猪肝15元一份，还算合理。开始以为是凉拌的猪肝，没想到是热的，端上来还冒着热气呢~
拌猪肝和猪肝面上的一样嫩滑，大概是微微裹了一层淀粉，火候也掌握的恰到好处。他家的拌猪肝是油辣子拌的，但没有辣味却有一丝丝麻，一口接一口很香，搭配米饭肯定也很绝绝子！
05/
红瓦寺阿姨蓬蓬面
位于红瓦寺街，一家咖啡厅旁边的蓬蓬面，早、中、晚都在，是一个阿姨在营业。与其说是一家面馆不如说是一个面摊，因为确实是由蓬蓬搭起来的。来客很多，大多是附近的居民和上班族，据阿姨说他们一吃就吃好几年。
摊摊虽简陋，但味道却不一般，卫生程度也可以放心。每一个臊子都是阿姨每天新鲜炒的。鸡杂面、牛肉面、肥肠面、杂酱面...都很畅销。我点的这碗鸡杂，11元1两，但和其他店的2两差不多。鸡杂没有腥味儿，反而有点微微辣的泡椒味，面条和上非常入味，有一种家里的面条味。
06/
阆妹儿阆中特色牛肉面
位于一环路东三段新鸿路地铁站的一家阆中牛肉面，据说很多在成都的阆中人来吃。一份小份的阆中牛肉面虽然牛肉不多，但很能饱腹。
黏糊糊的牛肉汤浇在凉面上，让每一根面条都裹上牛肉粉。有人说口味就像胡辣汤加面条，但是黏糊糊的面条混合这牛肉粉汤，真的很香很浓郁，与其说在吃面条，不如说在喝面条，一口一口就这汤就进肚了。
对了，吃的时候，还得加上辣椒面，和蒜瓣，这样才不会生腻。阆中的红油小笼包也是特色，松松软软的，沾上红油，也别有一番滋味。
07/
翠兰鲜椒面
位于小龙桥路8号线万年路站专门做夜宵面的小店，以“辣”出名。门口的警告和友情提示很吸睛，他家的辣也吸引了很多网红达人去打卡。每到晚上7点后，店门口的一排排红板凳就成了街道上独特的风景线。
他家经典的是各种系列的鲜椒拌面，将鲜椒的“辣”推行到极致。鲜椒、小米辣葱葱香菜形成了一个独特的面条拼盘，和匀之后，每根面条都裹上辣气，一口下去，就已经赶紧遭不住了！反正这家店，吃不得辣的宝子，慎入~
一碗面条是永远讲不完的课题，
一碗能让自己回头的面条
承载着舌尖的灵动。
成都的面条还在带寻觅，
或许下一碗又是别样的惊喜。
在评论区分享你最爱的一家面馆吧~
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