月饼季，别只知道吃广式月饼，试试这个酥脆低糖的酥皮月饼
在纷繁多变的糕点世界里，椰蓉酥以其独特的魅力脱颖而出，成为中式传统酥皮点心中的一颗璀璨明珠。这款点心以其低糖酥脆、风味独特的特点，赢得了广大食客的心。https://q8.itc.cn/images01/20240819/e8048bb7917a4549952dd5cdb939b500.jpeg
椰蓉酥的颜值，堪称点心界的艺术品。金黄色的外皮在烤箱的魔法下均匀上色，表面泛着诱人的光泽，仿佛每一颗都散发着温暖而诱人的光芒。精心划上的十字切口，在烘烤过程中缓缓绽开，露出雪白细腻的内皮和金黄的椰蓉馅，色泽对比鲜明，让人一眼难忘。这样的外观，无论是自家享用还是馈赠亲友，都显得尤为体面与用心。
谈及口感，椰蓉酥更是将“酥脆”二字诠释得淋漓尽致。外层水油皮与油酥的完美融合，经过多次擀卷与冷藏醒发，造就了层次分明、入口即化的酥皮体验。而内馅则是椰香四溢，甜而不腻，椰蓉的颗粒感与绵软的馅料相互交织，每一口都是对味蕾的极致挑逗。低糖的设计，让这份甜蜜更加健康，即便是怕甜的朋友也能大快朵颐，享受其中的美妙滋味。
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椰蓉酥的受欢迎度，从其广泛的传播与好评中可见一斑。它不仅在中式茶点中占据一席之地，更因其独特的口感与颜值，吸引了众多西式糕点爱好者的目光。无论是家庭聚会，还是朋友小聚，一盘椰蓉酥总能成为桌上的焦点，带来温馨与欢乐。它不仅满足了人们对美食的追求，更传递了一种对生活的热爱与精致态度。
总而言之，椰蓉酥以其低糖酥脆、颜值爆表、口感丰富、健康美味的特性，成为了众多食客心中的挚爱。它不仅仅是一款点心，更是一种文化的传承，一种生活的艺术。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，品一壶好茶，尝一块椰蓉酥，让这份传统的美味，温暖你的心房，丰富你的味蕾。
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【椰蓉酥】
制作配料：
油皮（24个/18g）：
猪油82克、中粉235克、清水88克、白糖30克、盐1克
油酥（11g/个）：
低粉180克、猪油90克
椰蓉馅料（17.8/个）：
椰蓉200克、鸡蛋80克、融化的黄油75克、白糖30克、奶粉46克
制作方法：
1、油酥和水油皮提前一晚揉成面团，冰箱冷藏一晚；
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2、把酥油和水油皮分成均匀的24等份，大概就是油酥11克/个，水油皮18克/个左右；分的时候注意面团要保湿；
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3、再用水油皮把油酥包起来，封好接口；
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4、取一个包好的面剂，图片中从右往左，擀成牛舌状，卷起来，再次擀卷一次，卷起来就可以；
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5、全部擀卷好放在密封盒里，冰箱冷藏30分钟左右；
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6、再来做椰蓉馅儿：把食材全部混合成团就可以，分成大约每个18克的小剂子，密封冷藏备用；
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7、取一个醒好的面剂，中间按压一下，两头折回来，整理成圆形，擀薄，包入一个馅料；
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8、用虎口慢慢包起来即可，摆放在烤盘上，刷上蛋黄液，用刀划上十字，口子深一点长一点；
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9、放进预热好的烤箱，风炉模式170度烤大约25分钟左右，表面均匀上色，开口处的椰蓉微微焦黄就可以了；
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10、好吃又好看的椰蓉酥就完成了！如果广式月饼吃腻了，那就试试这个中式的传统酥皮点心，低糖酥脆，好吃颜值高，送亲戚朋友有面子！
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