heyond 发表于 2024-8-20 03:06:26

山东一家四口的晚餐晒圈火了,网友:真丰盛,家常饭看着就香!

山东一家四口的茄子肉饼火了,肉饼配平菇鸡蛋汤,真过瘾,网友:做法绝了,这是把面粉吃法了解透了!这段时间我都快要气炸了,我家老大放假在家,还好老二上幼儿园,不然的话家里真的是闹翻天了。就一个老大都要把我的心脏给气出来,每天催促着他写作业,催上5遍不会动地方的,我就像对着空气说话一样。这几天都会给他规定时间学习、玩,不然就会有惩罚,除了催促学习外,我还得辅导他,我这初中文化暂时还能辅导了他小学五年级的课程,年纪再高我还真辅导不了,现在还在学的比较深。不知道你们家孩子学习也需要家长催促吗?
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陪孩子学习完,下午会带着孩子出来运动一下,不然他在家学完习会总是看电视,把眼睛都看坏了,来地里帮我干点农活,也好让他知道种地的不容易,锻炼一下他。这天我们娘两个把菜园里的杂草砍了,茄子结了几个,顺手摘了几个茄子。胖儿子说要吃茄子馅饼,我想也是每天除了炖茄子、焖茄子都吃够了,也该换换口味了。 茄子肉饼配平菇鸡蛋汤,全家人都吃美了,好吃的美食当然要分享一下,晒了下朋友圈火了,做法绝了,这是把面粉吃饭了解透了!下面我就把茄子肉饼的做法分享给大家,一起来看看吧。
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【茄子馅肉饼】
1、准备2个新鲜的茄子,把外皮削掉,先改刀切成薄片,然后再切成细长条剁碎一些。茄子新鲜里面的水分多,撒上一小勺的食盐拌均匀,把茄子里面多余的水分腌出来,腌十分钟后攥干水分备用即可。
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2、准备一斤猪肉馅,瘦肉多一些,葱姜剁碎后放入猪肉馅内,倒点料酒去腥、1勺蚝油、2勺味极鲜、少许十三香和香油充分的搅拌均匀,把猪肉馅腌入味。
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3、取一小把粉丝用清水浸泡一下,泡软后切成小段,把粉丝和茄子碎都放入入肉馅内,倒上一勺食用油、适量的盐搅拌均匀,菜馅闻起来香香的就可以。
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4、用冷水和一个软一些的面团,这次烙馅饼是发面的,发面的好吃喧软。面团发酵30分钟后取出来揉搓排气后揪成小一点的剂子,摁压好后擀成薄一点的饼胚,往饼胚内放入适量的菜馅,像包包子一样包成小小的包子胚就可以。
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5、用平底锅或者是不粘锅都可以,先预热一下用油刷把锅底刷一层食用油,然后把包子胚放进锅底摁压一下,生饼胚的上面也要刷一层食用油,把锅盖盖好,烙2分钟,然后掀开锅盖把馅饼翻下面继续烙2分钟,馅饼两面金黄熟透烙熟盛出来就可以。
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喧软好吃的茄子先肉饼就做好了,皮薄馅大,鲜香美味,再搭配平菇鸡蛋汤,大儿子一口气吃4个,还说没吃饱,好吃又解馋,太香了!
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每天都会分享一日三餐美食,那些觉得这顿饭简单好吃的朋友也记得关注我,看看有你喜欢的吗,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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