推荐五道家常菜，做法简单，好吃又下饭，自己在家就能做
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐五道家常菜，做法简单，好吃又下饭，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、香菇土豆炒牛肉
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准备食材：土豆、香菇、牛肉、红椒、韭菜、姜、蒜、盐、白糖、蚝油、生抽、老抽
做法步骤：
1、去皮洗净的土豆与香菇切片，红椒切丝，牛肉切片备用。
2、锅中烧水，水开放入土豆片焯水2分钟，捞出沥干。
3、热锅凉油，放入牛肉煸炒至出油，边缘微焦，加入姜蒜末爆香。
4、放入香菇片，翻炒至软熟，吸收肉香。
5、加入土豆片与红椒丝，翻炒均匀，加入适量盐、少许白糖提鲜，少许蚝油增味，少许生抽与老抽调色。
6、大火翻炒1分钟，使所有食材充分融合，最后撒入韭菜段，快速拌匀即可出锅。
二、姜辣啤酒鸡爪
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准备食材：鸡爪、干辣椒、姜片、姜辣调味酱、啤酒
做法步骤：
1、鸡爪从中间划开，锅中烧水，水开放入鸡爪焯水5分钟，捞出洗净。
2、锅中烧油，油热放入姜片爆香，放入鸡爪与干辣椒翻炒片刻。
3、倒入姜辣调味酱，无需额外添加调料，翻炒均匀。
4、倒入一瓶啤酒，没过鸡爪，小火慢炖20分钟至汤汁浓稠。
5、大火收汁，直至汤汁几乎收干，即可出锅装盘。
三、凉拌粉丝
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准备食材：粉丝、胡萝卜、香菇、木耳、蒜末、小葱、黄瓜丝、盐、白糖、生抽、香醋、油泼辣子
做法步骤：
1、粉丝提前泡发，与胡萝卜丝、香菇片、木耳一同入沸水焯烫30秒，捞出过冷水保持爽脆。
2、沥干水分后，加入蒜末、小葱、黄瓜丝，加入半勺盐、半勺白糖、两勺生抽、两勺香醋。
3、淋入一勺油泼辣子，充分拌匀，装盘即可享用，低卡美味，清爽开胃。
四、豇豆外婆菜炒鸡蛋
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准备食材：豇豆、鸡蛋、外婆菜、红椒、葱蒜、生抽
做法步骤：
1、豇豆清洗干净切成段，锅中烧水，水开加入一勺盐与一勺食用油，放入豇豆焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
2、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散，锅中烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
3、锅留底油，放入葱蒜末爆香，加入豇豆翻炒均匀。
4、倒入外婆菜，大火快速翻炒，让豇豆充分吸收外婆菜的香气。
5、加入炒好的鸡蛋与红椒丝，简单调味只需一勺生抽，大火翻炒均匀，使所有食材风味融合，即可出锅。
五、特色烧豆腐
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准备食材：豆腐、牛肉、姜蒜、火锅底料、水淀粉、生抽、盐
做法步骤：
1、豆腐用手掰成不规则小块，锅中烧水，水开入加一勺盐，放入豆腐，焯水2分钟，去除豆腥味，捞出备用。
2、锅中烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，加入姜蒜末炒香，加入一块火锅底料，一勺生抽，少许盐，倒入半碗清水大火烧开。
3、放入豆腐块，小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收麻辣汤汁。
4、最后，淋入适量的水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。这道特色烧豆腐，麻辣鲜香，比传统切块豆腐更加入味。
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