鸡翅正确的打开方式，比可乐鸡翅更好吃，吃了就停不下来
走进菜场，看着琳琅满目的商品，竟不知买什么好，您是不是也有和我相同的感觉？猪肉、牛肉、水产，到底买什么呀。有了，就买鸡中翅吧。前两天，儿子在外面吃了鸡翅嚷嚷着回家让妈妈也来做。咱们今天就满足孩子一个小小的愿望，做蜜汁鸡翅。https://q0.itc.cn/images01/20240811/6bbbbd3b23a04d4cb117d7aefeeb5b0d.bmp
蜜汁鸡翅，相信您也不陌生。一般选用鸡中翅，相对翅尖和翅根来说，鸡中翅的胶原蛋白含量更为丰富。对于保护皮肤光泽，增强皮肤弹性均有好处。蜜汁鸡翅，外焦里嫩、色泽金黄，是对味蕾的极致诱惑。闲话不多说了，现在就开始做。
食材准备
主料：鸡中翅500克
配料：蒜瓣3粒、西兰花3小朵、熟白芝麻少量
调料准备
料酒20ml、蜂蜜15ml、蚝油15ml、酱油10ml、温水10ml、盐2克、白胡椒粉1克
开始制作
步骤一、鸡中翅洗净，在正反面各划上两刀，这样入味。
https://q5.itc.cn/images01/20240811/223f0cdd18574ec2a45f710f4f6268df.bmp
步骤二、蒜瓣剁成蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、白胡椒粉一起混合，倒入温水，搅拌均匀。为什么是温水而不是开水呢，因为开水会破坏蜂蜜的营养，所以用温水比较合适。
步骤三、鸡翅里倒入混合好的酱料，一半酱料就行，用手抓匀。保鲜膜封闭起来，放入冰箱腌制冷藏3小时左右。如果有时间的话，冷藏一晚上更入味。
https://q5.itc.cn/images01/20240811/5911e2639cb644b28a29bf5fd8d134e3.bmp
步骤四、3小时后拿出鸡翅，用厨房纸吸干鸡翅表面的水分，这样煎至时更容易上色。油温五成热，中火，放入一个个鸡翅，两面煎至金黄。煎鸡翅用不粘锅更好。
https://q7.itc.cn/images01/20240811/1759196e84e7421c911a676ab856d26d.bmp
步骤五、鸡翅煎好，倒入剩余的酱料，翻炒均匀。
https://q0.itc.cn/images01/20240811/b92b8b854efd4a9ba9472aa879491350.bmp
加入温水，水量没过鸡翅就行。
https://q8.itc.cn/images01/20240811/f80a510677704768bf2b6a4cd2a6bdec.bmp
大火烧开，转中小火焖炖15分钟左右。汤汁越来越少，转大火收汁。完全收干，让汤汁在鸡翅上挂住。
步骤六、装盘，给它打扮一下。撒入白芝麻少许，西兰花绿绿的站个岗。
https://q9.itc.cn/images01/20240811/8996e8cfb0de468aae5c827f0335ffac.bmp
出品图
一盘色香味俱全、外焦里嫩、色泽金黄的蜜汁鸡翅已完成。儿子闻香而来，忍不住马上开吃。
“蜜汁鸡翅”之我见
鸡翅本身的味道就很鲜美，做法也是多样。这次做蜜汁鸡翅，放入蜂蜜，一点不腻。香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑，唇齿留香回味无穷。不过，在做这道菜时，有几个方面我们必须要做到。
“蜜汁鸡翅”之制作技巧
这次和大家分享的蜜汁鸡翅，是一道深受大众喜爱的菜肴，也是一道容易上手的菜。平时您是怎样做鸡翅的，欢迎留言。
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！
页:
[1]