水煮鱼片，在家也能吃到，正宗的水煮鱼了！
https://q1.itc.cn/images01/20240804/d3c22038ecd548c59b50c2cad198c9d5.bmp水煮鱼片
原料：鱼腩肉、白菜、豆干、姜丝、蒜片、葱花、泡椒、豆瓣酱、陈醋、糖、鸡精、盐、料酒、盐、蛋清、淀粉。
做法步骤：
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第1步、鱼腩肉(草鱼)。
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第2步、白菜切丝、豆干切长条。
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第3步、准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。
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第4步、将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。
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第5步、煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。
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第6步、接着将白菜也焯水至七层熟。
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第7步、捞起，将白菜、豆干置入盘中。
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第8步、起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。
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第9步、倒入豆瓣酱炒出红油。
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第10步、加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。
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第11步、下入鱼片，撒入鸡精。
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第12步、鱼片一变色马上关火，盛入碗中。
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第13步、撒上小香葱，再浇上热油，完成。炎炎夏日，来点酸辣口味的水煮鱼，是不是比较开胃呢！
来自美食天下宸·羽的作品。
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