小面包大能量，半夜看球耗体力，早餐吃一个，精力充沛一整天
https://q0.itc.cn/images01/20240731/410e079f41ac4cb591fca7f55d3cd1de.bmp四年一届的世界杯昨夜又拉开大幕，我们家大小两位男人都是忠实球迷。两个人边观战边讨论，我啥也不懂，基本上被他们视为了空气。我入睡时，人家爷俩还在那激情呐喊。儿子高考结束倒是没事干，熬了夜早上可以睡到自然醒，但那位中年人明显体力不支了，早上起来哈欠连天，怎么办？做为球迷家属，咱有必要做好后勤工作！来一个让他精力充沛，补充体力的面包，让他能量满满，精神抖擞的开启新的一天。
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面包，充满能量的巧克力面包。微甜中带有微微的苦。热食爆浆，现在这温度，就算是凉吃也不会凝固，提神又醒脑，只一条，就能保证一天的身体所需。
现在我就分享一下它的做法。爱做烘焙的朋友都深有体会，做面包面团揉不到位，方法不对，你烤出的成品软硬度基本上跟馒头没啥区别。辛辛苦苦揉面几十分钟，汗如雨下，两条胳膊差不多要废掉，也不得要领，揉不出传出中的手套膜。面包，使无数爱烘焙的妹子从此放弃了烘焙路。如果你有一台面包机，或者像我一样有一台厨师机，就可以帮你完美的解决这一问题。它可以帮你揉面，帮你打蛋、让随心所欲轻松玩转烘焙。从此解放你的双手，让你吹着空调，喝着茶，手握定时器，指挥着它帮你干活。所以，要一定要揉到位，这是做出柔软面包的唯一要求！如果您想练练臂力，可以去网上搜下手工揉面的视频，费点力气，也能完美达到！
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所用食材：
高筋面粉200克可可粉10克酵母粉3克鸡蛋1个约55克牛奶75克左右糖30克黄油20克含量66%黑巧克力1条盐2克
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具体做法：
1将除黄油、盐、巧克力之外的其它食材放入搅拌桶中。因为高考那几天高温，鸡蛋和牛奶都是从冰箱中取出直接用的。面团中的牛奶量请根据面粉的吸水性进行微调。
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2安装好白色的揉面钩屏并将厨师机盆顺时针拧紧在底座上。
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3选择低速档，启动厨师机。3分钟后取出面团看一下，已经成形，但是不光滑。
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4我们再选择3档，五分钟后的面团的状态。
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5这时，我们可以加入盐和切成小块的黄油。天热时，黄油不必软化，直接加入就行。
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6先选择三档2分钟，至面团与黄油均匀混合吸收。再至4档，搅拌至光滑有薄膜，用时12分钟。
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7此时的面团，非常光滑有弹性，用手撑开，可见透明状，用手戳破，可见边缘光滑小圆洞。大家如果用手揉或者面包机揉，也一定要达到这个状态。
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8夏天放室温进行基础发酵就行。（手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成。如果回弹，是发酵时间不够，塌陷就是发过头了）。如果天冷时，我们需要放置温暖处。
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9取出发酵好的面团，排气，均分成5份，滚圆，盖上保鲜膜，静置松驰15分钟。
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10将小面团擀成长方形的薄面团，在上端放上巧克力块。在底部划上长条。
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11面团自上而下卷起，卷巧克力时轻按一下边缘再接着卷，最末端要压在面团的底部，以免烤的时候裂开
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12依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，表面喷些水，放在进行最后发酵。
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13发酵至两倍大，表面刷牛奶或水。
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14烤箱提前预热，185度，中上层，烘烤约15分钟左右。取出放凉装保鲜袋保存。每个烤箱的温度不同，大家最后几分钟要注意观察，及时盖锡纸或者提前出炉，以免烤糊。
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趁温热吃，巧克力是融化的状态，一口下去，巧克力的浓香四溢，令人好满足。
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