教你这样炸茄盒，不油腻更健康，满满的都是肉香味
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首先我们需要先将肉馅调好，从市场上购买基金的五花肉买回家之后在清水当中抽取干净，然后剁成肉馅往肉馅当中加入姜末和葱末，然后加入适量的料酒，倒入一个鸡蛋，加入食用盐，鸡精，胡椒粉以及生抽这样用筷子沿顺时针方向时间的搅拌搅拌好之后放在一边腌制一会儿。
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然后我们选择长茄子在清水中冲洗干净之后切成之后放在一边备用。
取一个干净的大碗中，放入两大勺的淀粉再放入三大勺的面粉，加入适量的泡打粉，加入温水之后调成比较稀的面糊状。
在切好的茄子当中，全部夹好肉馅放在一边备用。
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锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，先将茄子在面糊当中过一下，然后再放进油锅当中，一直炸至两面金黄，捞出控干油，等到茄子全部炸好之后油再次升温，放进油锅当中复炸一遍就可以了。
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