豆腐吃了几十年，才知道这种做法，比吃肉还香，一下消灭三碗米饭
豆腐吃了几十年，才知道这种做法，比吃肉还香，一下消灭三碗米饭https://q8.itc.cn/images01/20240731/f33e52d20a1f4be2b3b64ffa1670843d.bmp
我们吃的所有食物当中，让我印象最深的就是豆腐了，以前在村子里住的时候，我们家做村子的最西边，奶奶家在最东边。然后我们的村子比较很偏僻，离着集市也很远，村里唯一的小卖部还关门了，所以买个菜或者盐什么的，都得跑出十多里地去买。然后有个卖豆腐的商贩就会一周来一次我们村子，我爸妈每次都会买两块，然后让我拿一块送到奶奶家。
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到现在一吃到豆腐，我都能想到去奶奶家送豆腐，豆腐软嫩顺滑，拿来凉拌或者炖菜都是清口美味的，但是吃的次数多了，难免会出现口味疲劳，所以我们不妨换种做法，比如今天要说的这道焦溜豆腐。说实话我也是吃几十年的豆腐才知道豆腐可以这样做，和胡萝卜和西兰花搭配在一起，喷香浓郁，没有肉比肉还好吃，一次消灭掉三碗米饭没问题。
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所需食材：豆腐、西兰花、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、玉米淀粉、水、食用油
步骤一：葱切丝，姜切片，胡萝卜洗干净切成薄片，西兰花掰成小朵，洗干净。
步骤二：豆腐切块，锅内添水烧开，倒入适量食盐和豆腐，等到再次煮开，捞出豆腐沥干水分备用。
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步骤三：利用焯豆腐的水，继续放入西兰花和胡萝卜，焯水1分钟，捞出泡冷水，最后捞出控干水分。
步骤四：把豆腐放入玉米淀粉内，让每块豆腐均匀的裹上一层薄薄的干淀粉。
步骤五：起锅热油，油熟后，放入裹有淀粉的豆腐，煎至四面呈现金黄色，盛出控油备用。
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步骤六：准备一个小碗，倒入适量生抽、醋、糖、食盐，搅拌均匀成料汁。
步骤七：起锅热油，放入葱丝姜片煸炒出香味，继续倒入西兰花、胡萝卜、豆腐，炒匀。
步骤八：倒入调好的料汁，继续淋入适量水淀粉，等到汤汁浓郁，大火收汁即可盛出装盘食用。
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