多吃发酵食品，可以有效减少体内炎症？医生：这6类食物可多吃
发酵食物是利用微生物发酵加工而制成的一类食物，口味独特，深受年轻人的喜爱。其中发酵食品也分为很多类型，分为豆类食品、谷类食品、以及乳类食品这三类。常见的发酵食品有泡菜、 酸奶、豆腐、酒、酱油等生活常用品。大家知道吗，其实馒头也是发酵品。馒头是经过酵母细菌的发酵，把淀粉分解为二氧化碳跟水等成分，经过高温蒸发变成了松散的状况。
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其实发酵食品也具有很多优点，经过发酵之后，它可以在常温下储存。没发酵过程中产生的酸性物质，可以降低储存环境的pH酸值，进而就可以抑制其他微生物生长，减少细菌的滋发，提高食品营养价值。
另一方面，一些无法被消化的物质，经过发酵之后可以转变为容易被人体吸收消化的营养元素。
相信大家有所了解，红薯类的产品含有大量的氰基化合物，被人体吸收后会产生一定的影响。但是如果经过发酵之后，可以使这种化合物转化成安全易吸收的成分，在食品口味以及健康方面也有所改善。
1、预防癌症。
众所周知，发酵食品中的酸性物质，可以有效的抵制微生物以及细菌滋生，与此同时还可以激活我们体内活性酶，这样可以增强身体免疫力，促进新陈代谢速度可以有效预防癌症。因此，常吃发酵类食品，给我们身体带来的好处还是有很多的。
奶酪、酸奶中含有的乳酸菌成分，可以有效地改善肠道菌群减少，降低体内炎症。
2、抗脑血栓
当身体摄入一些发酵食品之后，可以有效的溶解我们体内血液中的血栓物质，降低动脉血管硬化程度，防止血压升高。另外，发酵食品中所含有的营养物质可以与体内的其他元素合成维生素K，促进骨骼成长，有效预防骨质疏松。
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由此看来，发酵制品对于身体健康发育有至关重要的作用。平时我们可以多吃一些豆类发酵食品，比如豆腐、酱油、豆浆、酱油等食品。
3、稳定血压及血糖
从文中我们可以了解到，食用醋也是一种发酵食品。它不仅有开胃消食的作用，而且醋中含有的矿物质成分以及氨基酸物质，可以有效的抵制血糖和血压升高，有一定的稳定舒缓作用。
4、预防记忆力衰退
谷物类发酵食品富含大量的苏氨酸，可以保护大脑运作功能，有效降低大脑记忆力退化的概率。因此我们在平时可以多吃一些发面饼、米酒、面包、甜面酱、米醋等食品。
5、抑制体内的有害物质生长
发酵而成的食品，还有大量的活性微生物，比如膳食纤维、生物类黄酮、多糖等有益物质。
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这些微生物都是一些有益物质，对身体百无一害。可以有效帮助我们提高新陈代谢速度，分解体内有害物质，在抑制人体内有害物质产生的同时，还能够帮助我们调节机体的生物活动。
6、减肥
通常情况下，发酵食品的脂肪含量比正常食品要低，发酵过程中可以消耗掉碳水化合物，可以减少对碳水的摄入量，起到减肥的作用。
7、补充维生素B
发酵食品中的微生物通过人体消化合成维生素B，一般是合成维生素B12，众所周知，这种维生素B是可遇不可求的的营养元素。
再者说，植物和动物本身无法独立合成维生素B12，这种维生素只有微生物才能够产生。因此多吃发酵食品还是好的。
8、提高提高对食物的利用
微生物所分泌的活性酶能够分解人体细胞壁所需要的营养元素。最常见的就是奶和肉在发酵过程中可以吧，本身的蛋白质分解为更好吸收的其他营养元素。
1、植物酵素
水果和蔬菜在经过独特工艺的发酵过程当中，可以形成活性酶物质，有效增强体内细胞活跃度。比如有机酸食品、含活性酶食品、益生菌类养生效果显而易见。
2、果酒类食物
葡萄酒分为很多类，比如蓝莓酒、桃花酒，杏酒葡萄酒，青梅酒等，这些果酒中还有大量的多酚白藜芦醇，可以有效的保护动脉血管，防心血管疾病。
3、菜类发酵物
在生活中，最常见的菜类发酵物就是泡菜、酸菜。这类食品口味独特，清新爽口，备受人们喜欢。但是也有一部分人觉得吃这类食品会对身体产生不好的影响，因为咸菜中含有致癌物质“亚硝酸盐”。
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在这想告诉大家的是菜在腌制的过程中，会产生丰富的乳酸菌，可以有效的分解亚硝酸盐，杀死其他细菌。虽然有好处，但是不建议多食用。
4、豆类发酵物
你知道吗？我们平常中经常吃的酱油、豆瓣酱等食品都属于豆类发酵物，豆类食品经过发酵之后，会形成抗血栓的营养成分，能够帮助我们更有效的溶解体内血栓，预防心血管动脉硬化。
在众多豆类中，纳豆的营养价值最高，为什么日本人寿命相对来说比较长，那是因为他们有长期吃纳豆的习惯。
5、奶类发酵物
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相信大家都知道酸奶跟奶酪是哪类发酵食，营养价值丰富，味道极佳。奶类发酵物中含有的乳酸菌可以帮助我们提高身体免疫力，调节肠胃细菌菌群形成。
6、谷类发酵物
谷类食品相对于其他食品来说更有利于消化，可以促进肠道健康，减少细菌的生成。平时我们可以多吃一些酒酿、陈醋、面包类谷物发酵食品。
以上就是在我们日常生活中常见的发酵类食品6大分类，建议大家在平时生活中可以多吃一些这类产食品，可以有效减少体内炎症的发生。
对此，你还有哪些减少炎症产生的小妙招呢？不妨说出来，我们一起听听。
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