它被叫做中国“最隐蔽”的菜系：一天仅3桌，人均2000还得排号！
它被叫做中国“最隐蔽”的菜系：一天仅3桌，人均2000还得排号！现在很多人的生活节奏都非常的快，大家也都习惯了在外面吃饭，但是吃的多了就会觉得特别的油腻，我也特别的想念，妈妈做的菜，在这个时候很多私房菜就显露出它的优势，虽然说私房菜的价格有点贵，但是越来越受人们的欢迎，在中国虽然说私房菜比较小众，但是最为出名的却是中国第一官府菜：谭家菜！
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说起谭家菜，就不得不提他的创始人谭瑑青，他的祖籍是广东，广东人都被称作最会吃的吃货，而且他也是世家子弟，他祖祖辈辈都是地地道道的吃货，他的父亲谭宗浚将广东菜和北京菜相结合，形成了自己家的特色“谭家菜”，谭宗浚官至翰林，所以他家有一块牌匾，上面写着翰林谭家！
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但是随着清朝灭亡，谭家也没落了，最终谭家的三姨太看不下去了，实在不想过那种坐吃山空的日子，这便撺掇着老爷开始主办家宴，说是家宴，其实也就是现在的私房菜，因为三姨太本人就是个非常能干的人，而且三姨太的厨艺很高，最重要的是她舍得使用材料，就比如说要做黄焖鱼翅，大家都知道，做鱼翅的话，泡发很重要，她从不使用火碱，反而使用温水进行泡发，因为她知道火碱会影响鱼翅的营养和口感，所以谭家菜在他们两个的打理下也越来越出名！
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直到后来谭家菜也可以说是比较有名的网红餐厅了，想要吃的话还必须提前定位，最少是三天预定，因为按规定每天只有三桌，而且谭家菜比现在的牛展可要牛气多了，谭家菜没有任何的菜单不能够点菜，一般都是主人准备什么你就吃什么，但是因为他家的食材非常的昂贵，来吃的人也就非常的多，即便是人均2000，也依旧很多人排号等待，还有人抱怨一直排不到位置！
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后来谭家老爷去世了，然后三姨太也跟着去世了，谭家菜就没了主心骨，直到1958年，周总理知道谭家菜作为私房菜的重要性，所以将它安排在北京饭店，现在虽然有谭家菜，但是很少有人能够定到位置，所以他也被称作中国最隐蔽的菜系，对此你是怎么看的呢？欢迎在评论区留下你的答案！
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