成都人的十大味蕾记忆，外地人探味成都的葵花宝典
来源：味研所成都
这座美食之城
不仅以其独特的麻辣味道闻名遐迩
更因其丰富的川菜文化吸引着无数食客
从街头小吃到高档餐厅
成都的每一种美食都能带给你
前所未有的味蕾体验
本篇将带你深入探索成都的十大美食
让你在麻辣与鲜香的世界中畅游无阻
准备好迎接挑战
一起开启舌尖上的成都之旅吧！
如有更好的美食请在文后留言告诉我们
# 01 麻辣火锅
美食、火锅配菜、菜肴、菜品、肉
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成都的麻辣火锅以其独特的麻辣底料和丰富的配菜闻名。锅底由花椒、干辣椒和各类香料熬制而成，麻辣鲜香。搭配牛肉片、毛肚、黄喉等食材，每一口都能感受到层次分明的刺激和温暖，是成都人聚会的首选。
# 02 夫妻肺片
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夫妻肺片这道传统川菜虽名字独特，但其魅力在于味道。用牛肺、牛舌等下水烹制，浇上花椒油、红油、蒜泥等调料，香气扑鼻。吃一口就能感受到牛肉的嫩滑与调料的浓郁，是不可错过的开胃凉菜。
# 03 担担面
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担担面是一道经典的小吃，以其劲道的面条和特别的红油调料著称。面条煮熟后拌上芝麻酱、红油辣子、花生碎等，麻辣中带着微甜，口口都能体验到成都街头的地道风味，是早餐或午餐的绝佳选择。
# 04 龙抄手
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龙抄手是一种馅料丰富的抄手（类似馄饨），皮薄如纸，馅料鲜美。汤底清香，有原味鸡汤和红油辣汤两种选择，吃一口就能感受到馅料的鲜香与汤汁的浓郁，带你领略成都小吃的精髓。
# 05 宫保鸡丁
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宫保鸡丁虽然源自四川，但在成都更具有代表性。选用鸡胸肉丁，搭配花生、葱、干辣椒等配料炒制，甜中带辣，酸中有香。能感受到鸡丁的嫩滑与花生的脆爽，是餐桌上的不二之选。
# 06 毛血旺
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毛血旺集麻辣鲜香于一体，用鸭血、毛肚、黄喉等多种食材与辣椒花椒一起煮，汤汁浓郁，辣味十足。是味觉的挑战与享受，适合喜欢重口味的食客，绝对是宴席上的一道亮点。
# 07 糖油果子
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糖油果子是成都街头巷尾常见的甜点，外脆内糯，充满红糖的香甜。滚烫的油炸后，外表金黄酥脆，里面软糯香甜，让人回味无穷，是逛街时不可或缺的小吃。
# 08 三大炮
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这道小吃因制作过程中的“炮声”而得名，将糯米丸子在糖浆中滚动，撒上芝麻和红糖粉。糯米丸子软糯Q弹，口感香甜，每一口都充满了童趣和幸福，是游客们争相品尝的美食。
# 09 凉粉
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成都的凉粉以其清爽的口感和丰富的调料备受欢迎。凉粉切块，配上红油辣子、蒜泥、酱油等，酸辣适中，清凉解暑。口口都是夏日里的美味体验，让人胃口大开，是街头小吃的常青树。
# 10 串串香
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串串香是成都的另一道特色，选用各种食材穿成串，在麻辣锅底中涮煮。每一串都经过秘制调料的浸润，麻辣鲜香，独具风味。无论是与朋友聚会还是独自享受，这都是一种让人回味无穷的美食体验。
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