不管炖啥鱼，别着急下锅炖，多加这一步，汤鲜肉嫩颜色奶白好喝！
不管炖啥鱼，别着急下锅炖，多加这一步，汤鲜肉嫩颜色奶白好喝！说到鱼类我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，鱼也是一种比较常见的食材，而且鱼的价格非常便宜，吃起来的口感也是特别的鲜嫩，几乎每个家庭都能够消费得起，所以很多人都会经常买鱼回家制作成美食。鱼的做法也是非常多的，就比如说我们经常吃的红烧鱼，清蒸鱼或者炖鱼汤，不管是哪种烹饪方法，做出来的鱼都特别的好吃，而且不同的制作方法做出来的鱼口感也是各不相同的，虽然味道不同，但是肉质吃起来都是特别的鲜嫩。现在正值春季对生长发育阶段的孩子来说，这段时间也是非常重要的，因为是孩子生长的黄金阶段，很多家长都会在这个时候变着花样制作各种好吃的美食来给孩子滋补身体，当然炖鱼汤也是必不可少的，不仅能够吃到好吃的鱼肉，还能喝到鲜美的鱼汤也是非常不错的选择呢。
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炖鱼汤也是非常家常的做法，出现在我们餐桌上的几率也是非常高的，但是如果想要炖出一锅奶白好喝的鱼汤可并不是一件容易的事情呢，很多人做出来的鱼汤，颜色寡淡的，而且喝到嘴里也会有一股明显的腥味，其实之所以会出现这样的现象，就是因为你没有掌握正确的制作方法，今天就教大家该怎样炖出营养又好喝的鱼汤。不管炖啥鱼，别着急下锅炖，多加这一步，汤鲜肉嫩颜色奶白好喝！
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炖鱼汤
食材：鱼，豆腐，啤酒，生姜
做法：1、首先把我们买回来的鱼简单的处理一下，刮去鱼鳞鱼以及鱼的内脏，还有腹部的黑膜，这些一定要去除干净，否则也会让鱼吃起来发腥，接着把鱼放在水里冲洗干净沥干水分，然后用刀在鱼身上划两道口子，放在一个大一点的容器里，加入适量的啤酒以及姜片，腌制20分钟左右，用这样的方法腌制出来的鱼，不仅能够去除自身的腥味，而且吃起来的口感也是特别的鲜嫩。
2、豆腐洗干净之后沥干水分，切成大小均匀的块状放在盘子里备用。
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3、起锅烧油油温6成热的时候把鱼放进去煎一下，一面煎至变色后翻面煎另一面，等到两面都被煎至金黄色的时候就可以了。
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