夏天，吃韭菜、白菜，不如吃它！随手一拌，天天吃不腻，太香了
大家好，我是你们的朋友傻姐，一个在农村生活了几十年的家庭主妇。今天我想和大家聊聊夏天吃什么最过瘾。很多人可能会想到韭菜、白菜，但我觉得，比起这些，长豆角才是夏天的真正美味！长豆角生长快速，随便种几颗，一家人就可以吃整个夏天。而且，长豆角的做法多种多样，随手一拌，天天吃也不腻。今天，我就来和大家分享一下豆角的好吃做法，特别是麻汁拌豆角的做法。https://q8.itc.cn/images01/20240721/138db08923fa44e58efdf2db5c94f7b5.jpeg
在我们农村，每到夏天，院子里都会种上几株长豆角。它们生长迅速，几乎每天都能采摘一些新鲜的豆角。长豆角不仅口感脆嫩，还富含丰富的维生素和矿物质，是夏季餐桌上的一道佳肴。而且，长豆角有很好的清热解暑作用，非常适合在炎热的夏天食用。
豆角的好处真的是说不完。首先，豆角含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。其次，豆角富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒。此外，豆角还含有丰富的钾元素，有助于调节体内水盐平衡，防止夏季出汗过多引起的电解质失衡。对于女性朋友们来说，豆角还能美容养颜，保持皮肤的光滑细嫩。
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夏天的午后，我和儿子一起在院子里摘豆角。阳光照在绿油油的豆角上，显得格外美丽。我和儿子一边摘豆角，一边聊着天。他告诉我，工作很忙，压力也大，我听了有些心疼，就想着做些好吃的给他解解压。回到厨房，我准备做一道麻汁拌豆角。儿子小时候就特别喜欢吃这道菜，每次做这道菜，他总是吃得津津有味。好啦，话不多说，接下来我就把麻汁拌豆角的做法分享给大家。这道菜真的很简单，随手一拌，就能让整个厨房飘满香味。
准备材料：新鲜长豆角 300克、芝麻酱 2大勺、蒜泥 1小勺、生抽 1大勺、香醋 1大勺、白糖 1小勺、盐 适量、清水 适量、花生碎（可选）适量
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步骤：处理豆角：将长豆角清洗干净，去掉两端，切成约5厘米长的段备用。焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将豆角段放入沸水中焯2-3分钟，直到豆角变得鲜嫩翠绿，然后捞出放入冰水中冷却，保持豆角的脆爽口感。
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3、准备麻汁：在一个大碗中，加入芝麻酱、蒜泥、生抽、香醋和白糖，再加适量清水搅拌均匀，调成浓稠的麻汁。如果喜欢口感更丰富，可以加入一些花生碎。拌豆角：将焯好并冷却的豆角捞出，沥干水分，放入碗中，倒入调好的麻汁，搅拌均匀，使每一根豆角都裹上麻汁。
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4、装盘：最后，将拌好的豆角装盘，可以根据个人口味再撒上一些花生碎，增加口感。这道麻汁拌豆角，色泽鲜艳，口感脆爽，麻酱的香浓和豆角的清脆完美结合，吃一口就停不下来。特别适合在炎热的夏天吃，既开胃又营养。
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夏天多吃长豆角，对身体有很多好处。它不仅能清热解暑，还能增强免疫力，促进消化，特别是对女性朋友们来说，更是一个美容养颜的好食材。麻汁拌豆角的做法也很简单，大家可以试着做给家人吃，相信他们一定会喜欢的。希望我的分享对大家有所帮助，也欢迎大家留言分享你们的心得和经验。我们下次再见啦！
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