鱼换个做法，更简单，更少油，微酸微辣鲜嫩，特别好吃！
鱼换个做法，更简单，更少油，微酸微辣鲜嫩，特别好吃！今天给大家分享的这道家常菜就是酸辣鱼片，做法特别简单，厨房小白也一看就会，虽然做法简单但是味道不简单，鱼片吃起来绝对够味。来看看具体的做法吧！
将鱼片清洗干净，加入盐、生抽、生姜、蚝油、料酒、胡椒粉下去抓均腌制入味，腌制20分钟左右。
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再混合少许的地瓜粉下去抓一抓。（也可以加点蛋清下去抓，这样鱼肉质更鲜嫩、更滑）
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锅里烧水，滴2-3滴油下去，放4片生姜下去煮开，水煮开后，将腌制好的鱼片抓入锅里煮。
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煮2-3分钟左右，鱼片差不多就熟了，用捞勺将鱼片捞出。（鱼片不能煮太久，一是不嫩，二个是鱼片很容易散，煮的时间要控制好）
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捞出的鱼片装入盘中。
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倒点蒸鱼豉油、生抽、米醋下去，在鱼片上放点小米椒、葱段。
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锅清洗干净，热锅倒油，油烧到冒烟，将烧热的油直接淋在鱼片上，就能听到“滋、滋、滋”的响声，一阵香味飘出。这道酸辣鱼片就做好了。鱼片微酸、微辣，鲜美、鲜嫩滑口，开胃，全家人都很喜欢吃。这道菜大家有空可以试着做做看，真的很好吃哦！
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