进入伏天后，推荐两道凉拌素菜，家人吃的舒服，清爽开胃，省事！
老话说“热在三伏”，进入伏天后，天气是白天晒，晚上闷，在家里不开空调都呆不住人，做饭人更提不起劲，索性就以凉拌菜为主吧，简单还清爽开胃。分享两道凉拌菜，一道包菜，一道黄瓜豆芽，都是夏季时令的蔬菜，做法简单，凉拌料汁往上一浇就是美味出炉，吃起来口感脆爽，味道清新，夏天吃还不油腻，又不用怕长胖，家人吃的舒服。
https://q2.itc.cn/images01/20240716/a1c8f99439cb4a34af9d4c033ae79d7c.jpeg
炝拌包菜
备料：包菜、大蒜、花椒、芝麻、辣椒、盐、鸡精
https://q6.itc.cn/images01/20240716/ad75d842b2d346a09e772c5482be7009.jpeg
1、包菜撕成小块，放入锅中焯水，约1分钟就捞出过凉水，这样才能保持脆嫩口感，降温后就倒出多余水分备用。
https://q2.itc.cn/images01/20240716/a0bdbe76f51b4b3798efd795700f8d97.jpeg
2、包菜盆里放适量的盐和鸡精，按照自己口味控制量，小心别放咸了。
https://q5.itc.cn/images01/20240716/6bed6a4b1a2a4decb11590a385473470.jpeg
3、取个小碗，碗里放蒜末、芝麻、辣椒段、花椒，用热油激香。
https://q0.itc.cn/images01/20240716/7224505261eb4fdd86f1cb27fe71f5fe.jpeg
4、将上一步的料汁倒进包菜盆，等热油不烫手后，用手抓拌均匀，一定要拌开拌匀。
https://q9.itc.cn/images01/20240716/9b03df12a99348b687c722545ad5e83d.jpeg
抓拌好以后就可以摆盘上桌，一道炝拌包菜就做好了，包菜脆嫩爽口，非常好吃。
黄瓜拌豆芽
备料：黄瓜、绿豆芽、芝麻、辣椒、大蒜、生抽、醋、蚝油、鸡精、盐
https://q4.itc.cn/images01/20240716/71b77d84727149eb973054e0f5e5af68.jpeg
1、豆芽清洗干净，辣椒洗净切成辣椒圈，黄瓜洗净切成黄瓜丝，大蒜剥皮切成蒜末。
https://q3.itc.cn/images01/20240716/f5644d1ac1f94f64971b9d9cb4483059.jpeg
2、豆芽放进沸水里焯烫10秒捞出，过凉水，等降温后捞出控水。豆芽挤出多余的水和黄瓜丝一起都放进盆里。
https://q6.itc.cn/images01/20240716/4689cde1e9f04fbe993bd478c77d6b9e.jpeg
3、取个小碗放蒜末、芝麻、辣椒圈、浇一勺热油激香，然后放生抽，醋，蚝油，鸡精，盐，搅拌均匀。
https://q7.itc.cn/images01/20240716/cc62f428252a4a26816548bc0dfad1ff.jpeg
4、将料汁倒进盆里，用手抓拌均匀，拌开后就可以装盘食用了。
https://q5.itc.cn/images01/20240716/b6e7f1cd96b54387a456397977a7b32b.jpeg
黄瓜拌豆芽清爽开胃，还能消热解暑，做法十分简单，晚餐不想费事直接将它当主食吃也能饱腹，而且是一顿减脂餐。
——老井说——
包菜、豆芽、黄瓜都属于碱性食物，尤其是包菜被称为“碱性蔬菜之王”，夏天多吃点可以帮助身体保持酸碱平衡。夏天出汗多，体内各种营养流失就多，平日里要多吃点瓜果蔬菜及时补充回来，以免造成身体不适。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！
页:
[1]