蛋糕别只会用烤箱烤，这样做营养又健康，好吃不上火，老少皆宜
https://q0.itc.cn/images01/20240713/146b5250dfee4052a4dcfd4946dc6f50.bmp蛋糕别只会用烤箱烤，这样做营养又健康，好吃不上火，老少皆宜，最近天气时冷时热，天气变得非常的干燥，让人感觉很烦闷，皮肤干干的，如果不常喝水补充水分，一不小心就更容易上火，感冒。在这天气最好就是多吃的滋养的食物比较好，可是女儿呢，老吵着要吃蛋糕，也是，最近一忙，有好几天都没做蛋糕给她吃了，怪不得吵着要吃。
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给她吵着实在没办法了，想着这天气，还是别再烤箱烤了，直接做个蒸蛋糕给她解解馋吧！别以为蒸蛋糕难，其实做法给戚风蛋糕一样，就是换个方法蒸熟而已，蒸出来的蛋糕跟烤出来的蛋糕口感完全不同，怎么说呢？烤蛋糕蛋香味浓，而蒸蛋糕清爽不油腻，比较适合现在这天气。没有烤箱的朋友不妨试试蒸蛋糕，同样松软香甜，营养又健康，好吃不上火，老少皆宜。
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原味蒸蛋糕
所需材料：鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶40克，玉米油30克，糖粉50克，柠檬汁几滴
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制作方法：1、蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的容器中
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2、玉米油加入牛奶中搅拌至乳化状，加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
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3、蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡，分三次加入糖粉，打发至硬性发泡，就是提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
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4、先取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
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5、把拌匀的蛋糕糊倒入6寸活底模具中，表面盖上盖子，这样能防止入水，放入蒸汽烤箱，时间为100度，蒸50分钟，关火焖3分钟，取出震一下，然后倒扣在烤网上，晾凉后脱模
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一道美味的原味蒸蛋糕就做好了，好吃不上火，营养又健康，老少皆宜，你也赶紧试试吧！
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小贴士：没有蒸汽烤箱，可用蒸锅蒸，烧开水后放入中火蒸50钟。记得要盖上盖子或者包上保鲜膜，建议用保鲜膜包住整个模具，连底部也包住，这样更能防止水分进入。
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