孩子放假了，早餐就这样安排，家长们不用催，都争着吃，可香啦
孩子放暑假了，时间还不短，将近2个月，又是酷热阶段，所以宅家是最好的选择了，家长们也可以利用三伏天这个季节，给孩子多补充营养，让孩子长得快长得壮，身体壮实了，到时候开学就省心多了。对于孩子早餐尤其重要，不能因为孩子睡懒觉而随便对付，所以我今天就教大家一款早餐包，每次做好孩子们都是争着吃，太省心了。
https://q8.itc.cn/images01/20240712/8c1edb9c37e6423886faa33f24ee9c61.jpeg
看着餐桌上五颜六色，香味扑鼻的四色餐包，别说是孩子被诱惑了，大人们看见也是忍不住动手抓起就开始享用了，而且还不用担心因为孩子睡懒觉食物变冷变质了，总之就是超级方便，做好了放桌上，什么时候想吃就随时取，实在太好了。
把孩子们需要的营养全部都加入到四色餐包中，营养丰富味道又特别香甜，赶紧跟着来学吧。
https://q3.itc.cn/images01/20240712/001e022021064617b4378489d05a2e5a.jpeg
这款早餐包里面我分别加入了肉松、海苔、鸡蛋、抹茶粉还有可可粉、以及小朋友特别喜欢的巧克力增加风味，难怪每次我做好儿子总是忍不住先吃2个，用他的话：老妈，怎么你做的面包比外面店里做的还要好吃呢？
这就是家庭美食的魅力了，因为都是无添加的，所以食材健康，做的时候也没有任何的添加剂，自然能让家人们满意了。
https://q2.itc.cn/images01/20240712/2ba6b5616c82453a95613b82787c5a95.jpeg
分享今日早餐食谱：【四色餐包】
材料：白鲨餐包粉400克，糖30克，酵母4克，水190克，鸡蛋1个，黄油30克，盐4克
辅料：抹茶粉5克，可可粉5克，开水少许 巧克力块少许，麻薯和海苔肉松少许
蒜泥酱：蒜香黄油软化，加入香葱末和盐拌匀即可
https://q0.itc.cn/images01/20240712/6b7429c7dab84a73b636feb5bfc23a4f.jpeg
制作步骤：
1、材料中除黄油和盐都放入厨师机揉成粗膜后，加入黄油和盐继续揉出薄膜，就是手掌撑开面团可以隐现手指，面团裂开边缘是光滑的。然后放入盆中，记得要盖上保鲜膜，现在天气热，室温发酵1个小时左右，成2倍大。
https://q6.itc.cn/images01/20240712/ab73c5964a1f4e49a741837df8f80762.jpeg
2、发酵好的面团排气分成四份，把抹茶粉和可可粉分别加入少许的开始划开。然后加在其中2个面团上，继续揉成抹茶面团和可可面团。其他2个白色面团记得盖上保鲜膜防止水分流失。
https://q9.itc.cn/images01/20240712/8d1e0e7289414dba82e6fcd4bdfa0fb1.jpeg
3、将抹茶面团再次分4份，擀成厚片，加入麻薯片，海苔肉松后包起滚圆。
还有一份可可面团也分4份，包入巧克力馅收口捏紧滚圆。
取一份白色面团同样也是分4份后，分别加入豆沙包好。
剩下一份白色的面团，直接分成4小面团，滚圆即可。
然后一起放入烤盘中进行二次发酵，我是放烤箱，38度75%湿度发酵。
https://q3.itc.cn/images01/20240712/50216c0cdc924754b54a01a075c18822.jpeg
4、二次发酵40分钟后加了豆沙馅的白色餐包表面刷蛋液，另外4个没有馅料的白色餐包，在表面剪开挤入蒜香黄油酱。
可可和抹茶口味的分别筛面粉，表面割花刀，烤箱提前预热180度烤16分钟左右
https://q0.itc.cn/images01/20240712/bf689085bd604999a1ed90c21debb701.jpeg
小叮咛：
餐包刚烤好不能马上食用，要放凉后餐包会回软，这时候是最好吃的。因为是自己家做的没有任何添加剂和柔软剂这类的，所以，如果一次吃不完记得用保鲜袋装，避免水分流失影响口感。
我用的是白鲨的餐包粉，非常简单，大家可以上网搜即可查到。
https://q5.itc.cn/images01/20240712/bb3edbbb36334b249ba58ef6d11f554a.jpeg
麻薯的制作方法也分享给大家：
120克糯米粉，35克糖，20克玉米淀粉和260克牛奶混合蒸20分钟，趁热加入20克的黄油多揉揉就是拉丝的麻薯了，这个配方做的麻薯放几点都不会硬，非常好吃，而且还可以直接沾黄豆粉或者椰蓉，就是非常可口的小点心了。
https://q2.itc.cn/images01/20240712/52122cc984b6410188e39b18dbc5e077.jpeg
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！
页:
[1]