自制香酥蓬松的肉松，只需要一口平底锅，1遍就学会，新手零失败
其实制作肉松特别简单，就是费点时间，但是一次做出的量够吃很久了，想想看还是挺划算的，只需要一口锅和一块肉就可以了，做法也是看一遍就会，新手做也是零失败的。下面我就将肉松的做法共享出来，欢迎大家烹饪收藏。https://q6.itc.cn/images01/20240713/8b6fde82f6c64f05ae58b76e03b788e7.bmp
第一步：准备一块后腿肉，把筋膜剔掉，切成大块，冷水里放入猪肉，焯掉里面的血水，水开后捞出；
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第二步：把洗净浮沫的猪肉放入电高压锅内胆里，加入大葱段和姜片去腥，再来点桂皮八角花椒增加卤香味，放入电高压锅里炖煮40分钟，把肉充分炖烂，炖到肉块能轻松的掰碎就可以了；
第三部：煮好的肉块把里面的筋膜全部扯干净，这样更好成丝，用手掰成丝；
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太慢了，你可以像我一样放入保鲜袋里，用擀面敲打它鞭策它，再擀一擀，盘它几次，再擀一擀，盘它几次，一些大的肉块稍微再撕一撕到这种程度就可以了；
第四步：锅内放少许油，放入肉丝，用最小火炒个15分钟，看到肉丝半干开始变成黄色，这时候可以加调料了，放入2勺生抽、1勺蚝油，一小勺盐，2勺糖，糖可以多放一点，其他你喜欢的调料这时候也可以放进去了，接着炒15分钟，中间可以边炒边再加糖加盐调味，直到达到你满意的味道，一直炒到肉丝颜色金黄，变得毛茸茸的就做好了。
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第五步：取一半的肉松做原味的，另一半放入白芝麻和海苔碎，做出芝麻海苔味的肉松，拌匀就可以出锅了~自己做的肉松没有添加剂，颜色没那么红亮但更加健康，喜欢辣味的朋友可以加点辣椒粉，颜色也会更好看哦！
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我们需要的食材有：
猪后腿肉：500g
海苔碎：适量
葱姜：适量
配料有：生抽、细砂糖、蚝油、食盐、桂皮八角花椒、白芝麻
小提示：1.一定要注意尝味道不要太频繁，不然会一不留神吃光；
2.肉松密封保存，冰箱冷藏可以放一个月左右，尽量炒干一点比较好保存；
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