入门级菜谱，番茄炒鸡蛋，是先炒鸡蛋还是先炒番茄！
番茄炒鸡蛋是我们常见的一道菜，记得小时候，最早学会的一道菜就是炒鸡蛋。礼拜天家里面的大人都出去上班了，留着自己一个人，快到中午的时候，父母换没有回到家。自己的肚子又很饿，想去做点什么简单点又可以垫饱肚子的食物。炒鸡蛋就是把鸡蛋打在碗里，倒入油锅里，鸡蛋和油碰到后就形成一张鸡蛋饼。炒鸡蛋的时候要不停的翻炒。鸡蛋黏在锅上就会烤焦，烤焦后的鸡蛋就不能吃了。炒鸡蛋最好学了。番茄炒鸡蛋有很多人都在纠结先炒鸡蛋还是先炒番茄。其实这个问题并不像世界上先有鸡还是先有蛋那么难回答。番茄炒鸡蛋其实就是讲番茄和鸡蛋最后放在一起就好了。https://q2.itc.cn/images01/20240709/b94d986d13de462ca87d67ee4de50710.bmp
它的制作如下：
食材：番茄、鸡蛋。
制作步骤：1.将番茄在热水里烫一下捞出去掉最外层的表皮，用刀切成一小块一小块的。或者用手撕碎，撕成一小块一小块的。
2.鸡蛋打碎在碗里，加葱花、盐搅拌。
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3.油锅加热，加入麻油，油热后放入葱姜爆炒出香味放入番茄块翻炒，再放入十三香、胡椒粉、鸡精用中火熬制。
4.熬制的过程中注意番茄的汁粘在油锅上，可以适当的添加开水和番茄的汤汁一起熬。
5.鸡蛋液放入油锅里形成一张饼后翻炒，鸡蛋定型后用铲子搅碎。
6.将炒好的鸡蛋倒入番茄汁里，一两分钟后就可以出锅了。
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番茄鸡蛋可以当做一道菜，也可以当做调料品，添在面条里和面条一起吃。
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